Bánh quy yến mạch – nghe cái tên thật giản dị mà lại ẩn chứa biết bao hương vị thơm ngon và nguồn năng lượng dồi dào. Từng chiếc bánh quy giòn rụm, thơm lừng mùi bơ và mật ong, điểm xuyến chút ngọt ngào của nho khô, chắc chắn sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho cả nhà.
Hôm nay, hãy cùng tôi – một đầu bếp tại “Khám Phá Lịch Sử” – vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Quy Yến Mạch đơn giản ngay tại nhà nhé! Tin tôi đi, bạn sẽ bất ngờ với sự dễ dàng và kết quả tuyệt vời của món bánh này đấy!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món bánh quy yến mạch thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200gr yến mạch cán mỏng (rolled oats)
- 100gr bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 100gr bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 80gr đường trắng (bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị)
- 50gr đường nâu
- 1 quả trứng gà lớn
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 100gr nho khô (hoặc các loại hạt khô yêu thích như hạnh nhân, hạt điều…)
Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch
Dụng Cụ Cần Thiết
- Lò nướng
- Giấy nến (baking paper)
- 2 âu lớn
- Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
- Thìa/Muỗng
- Khay nướng
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn Nguyên Liệu Khô
- Trong một âu lớn, bạn hãy trộn đều 200gr yến mạch, 100gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối.
Bước 2: Đánh Trộn Bơ và Đường
- Trong một âu khác, bạn cho 100gr bơ lạt đã để mềm vào, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ cho đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt.
- Tiếp theo, cho 80gr đường trắng và 50gr đường nâu vào âu bơ, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhẹ và bông mịn.
Bước 3: Trộn Hỗn Hợp Bơ và Trứng
- Đập 1 quả trứng gà vào âu bơ đường, thêm 1 muỗng cà phê vani chiết xuất, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 4: Trộn Nguyên Liệu Khô và Ướt
- Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào âu bơ trứng, dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối thống nhất.
- Cuối cùng, cho 100gr nho khô vào, trộn đều.
Bước 5: Tạo Hình và Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Lót giấy nến lên khay nướng.
- Dùng muỗng múc từng phần bột bánh, đặt lên khay nướng, mỗi phần cách nhau khoảng 5cm.
- Nướng bánh trong khoảng 12 – 15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Lô bánh quy yến mạch trong lò nướng
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Sau khi bánh chín, bạn lấy khay bánh ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút rồi mới gắp ra giá cho nguội hẳn.
Bánh quy yến mạch sau khi nguội có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 – 4 ngày.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Quy Yến Mạch Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn muốn bánh quy giòn tan? Hãy cán mỏng bột bánh hơn một chút và nướng ở nhiệt độ cao hơn trong thời gian ngắn hơn.
- Bạn thích bánh quy mềm dẻo? Hãy giữ nguyên độ dày của bột bánh và nướng ở nhiệt độ thấp hơn trong thời gian lâu hơn một chút.
- Bạn muốn bánh thêm phần hấp dẫn? Hãy thử thêm các loại hạt khô, chocolate chip, hoặc các loại trái cây khô mà bạn yêu thích.
Thông Tin Bổ Sung
Bánh quy yến mạch không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp no lâu và tốt cho hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, các loại hạt khô như hạnh nhân, hạt điều… còn bổ sung vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn đã có thể tự tay làm món bánh quy yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác nhé!
