Bánh rế khoai mì, món ăn dân dã, mộc mạc mang hương vị quê hương, gợi nhớ tuổi thơ của biết bao thế hệ. Từng chiếc bánh rế vàng ươm, giòn rụm, thơm phức mùi khoai mì hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến bạn không thể chối từ. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh rế khoai mì thơm ngon, hấp dẫn đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món bánh rế khoai mì, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g khoai mì (củ sắn)
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 50g bột năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê vani
- Dầu ăn
Dụng Cụ Làm Bánh
- Bát tô
- Rây lọc
- Chảo chống dính
- Muỗng
- Đĩa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Khoai Mì
- Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút cho ra bớt nhựa.
- Sau đó, vớt khoai mì ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Xay Nhuyễn Khoai Mì
- Cho khoai mì vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng một chút nước.
- Lưu ý: Không nên xay quá loãng, hỗn hợp khoai mì sau khi xay phải sệt sệt.
Bước 3: Trộn Bột
- Cho khoai mì đã xay nhuyễn vào bát tô lớn.
- Thêm bột năng, đường, muối, vani vào tô khoai mì.
- Từ từ đổ nước cốt dừa vào, vừa đổ vừa trộn đều đến khi hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục.
Bước 4: Chiên Bánh Rế
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Múc từng muỗng bột bánh rế đổ vào chảo, dàn đều thành hình tròn mỏng.
- Chiên bánh trên lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn khoai mì loại ruột trắng, không bị xơ để bánh được ngon hơn.
- Khi xay khoai mì, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa để bánh thơm và béo ngậy hơn.
- Lửa chiên bánh không nên quá lớn, bánh sẽ dễ bị cháy mà chưa chín đều bên trong.
- Nên dùng chảo chống dính để bánh không bị dính chảo khi chiên.
Nguyên Liệu Làm Bánh Rế Khoai Mì
Trình Bày Món Ăn
- Xếp bánh rế ra đĩa, trang trí thêm một ít dừa nạo sợi hoặc một vài lát dâu tây cho đẹp mắt.
Bánh rế khoai mì ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng một chút muối mè hoặc tương ớt. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh cùng với một ly trà nóng, nhâm nhi miếng bánh giòn tan, thơm lừng, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Bánh Rế Khoai Mì
Thông Tin Bổ Sung
Bánh rế khoai mì là món ăn dân dã, dễ làm, chi phí nguyên liệu lại rẻ. Món bánh này rất giàu tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều bánh rế khoai mì, đặc biệt là những người đang muốn giảm cân.
Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài làm món bánh rế khoai mì thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Và đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bún xào hải sản hay cách làm bánh với máy nướng bánh sandwich.
