Bánh su kem, món tráng miệng ngọt ngào với lớp vỏ giòn tan và nhân kem béo ngậy, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với mọi người. Bạn muốn tự tay làm món bánh này chiêu đãi cả nhà nhưng lại e ngại việc sử dụng lò nướng? Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cho bạn Cách Làm Bánh Su Kem Không Cần Lò Nướng cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Đảm bảo thành phẩm thơm ngon bất ngờ, khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh su kem không cần lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Phần vỏ bánh:
- 100g bột mì đa dụng
- 80ml nước lọc
- 50g bơ lạt
- 2 quả trứng gà (khoảng 50g/quả)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
2. Phần nhân kem:
- 200ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 20g bột bắp
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 ống vani
- 50ml whipping cream (đánh bông)
3. Dụng cụ:
- Nồi
- Bát tô
- Phới lồng
- Chảo chống dính
- Túi bắt kem
Nguyên liệu làm bánh su kem không cần lò nướng
Hướng dẫn Cách Làm Bánh Su Kem Không Cần Lò Nướng
1. Làm phần vỏ bánh:
-
Bước 1: Nấu hỗn hợp bột: Cho nước, bơ, muối, đường vào nồi, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Khi bơ tan chảy hết và hỗn hợp sôi lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, cho toàn bộ phần bột mì vào nồi. Dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất, không dính nồi và phới thì tắt bếp.
-
Bước 2: Trộn bột với trứng: Đợi bột nguội bớt (chỉ còn hơi âm ấm), đập lần lượt từng quả trứng vào, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt, có độ sánh đặc.
-
Bước 3: Nướng bánh bằng chảo: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ nhất. Cho từng muỗng bột bánh vào chảo, dàn đều thành hình tròn (có thể dùng khuôn tròn để tạo hình đẹp mắt). Đậy nắp chảo và nướng bánh trong khoảng 10-12 phút.
-
Bước 4: Lật bánh: Sau 10-12 phút, mở nắp chảo, lật mặt bánh và nướng thêm 5-7 phút nữa cho đến khi vỏ bánh vàng đều, phồng xốp.
2. Làm phần nhân kem:
-
Bước 1: Nấu hỗn hợp kem: Cho sữa tươi, đường, bột bắp, lòng đỏ trứng gà và vani vào nồi, khuấy đều cho tan. Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sánh mịn thì tắt bếp.
-
Bước 2: Hoàn thành nhân kem: Đợi hỗn hợp kem nguội hẳn, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, lấy kem ra, dùng phới lồng đánh bông lên cho đến khi kem bông xốp, mịn mượt.
3. Hoàn thành bánh su kem:
- Dùng dao nhọn rạch một đường nhỏ trên thân bánh. Cho nhân kem vào túi bắt kem, bơm kem vào bên trong bánh.
4. Trình bày và thưởng thức:
- Xếp bánh ra đĩa, có thể rắc thêm một ít đường bột lên trên cho đẹp mắt.
Bánh su kem ngon nhất khi ăn lạnh. Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Bánh su kem không cần lò nướng
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng chảo chống dính để bánh không bị cháy, dính chảo.
- Chú ý điều chỉnh lửa nhỏ khi nướng bánh để bánh chín đều, không bị cháy.
- Khi trộn bột với trứng, nên cho từng quả trứng vào trộn đều, tránh trường hợp bột bị nhão.
- Nên để hỗn hợp kem nguội hẳn trước khi đánh bông để kem được bông xốp, mịn mượt.
- Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng thìa múc kem cho vào bánh.
Bạn có biết?
Bánh su kem có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp, được tạo ra vào thế kỷ 16 bởi một đầu bếp tài hoa trong triều đình. Ban đầu, bánh su kem chỉ dành riêng cho giới quý tộc, sau này mới phổ biến rộng rãi và trở thành món ăn được yêu thích trên toàn thế giới.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh su kem không cần lò nướng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Thật đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món bánh này ngay hôm nay nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
