Bánh sữa nướng, món ăn dân dã với hương vị thơm béo, ngọt ngào, đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Từng miếng bánh mềm mịn, tan chảy trong miệng, mang theo hương thơm dịu nhẹ của sữa và vani, đủ sức chinh phục mọi tín đồ hảo ngọt. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Sữa Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để tạo nên hương vị bánh sữa nướng thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột bắp
- 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 3g bột nở (baking powder)
- 2g muối
- 250ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 50g bơ lạt, đun chảy
- 1 ống vani
Phần nước sốt:
- 50g sữa đặc
- 50ml sữa tươi không đường
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi chiên không dầu
- Tô trộn
- Ph whisk
- Cây vét bột
- Khuôn nướng bánh
- Chổi quét dầu ăn
- Giấy nến
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn Bột Bánh
- Trong một tô lớn, cho bột mì đa dụng, bột bắp, đường, bột nở và muối vào. Dùng ph whisk trộn đều hỗn hợp.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai tô khác nhau.
Bước 2: Pha Trộn Nguyên Liệu Ướt
- Cho sữa tươi không đường, lòng đỏ trứng gà, bơ lạt đã đun chảy và vani vào tô chứa bột. Dùng ph whisk khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn bột vón cục.
Bước 3: Đánh Trứng
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, tạo chóp nhọn.
- Lưu ý: Không nên đánh trứng quá lâu sẽ khiến lòng trắng bị chai, bánh sau khi nướng dễ bị xẹp.
Bước 4: Trộn Hỗn Hợp Bột và Lòng Trắng Trứng
- Cho từ từ phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột, dùng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Tránh trộn quá mạnh tay sẽ làm vỡ bọt khí, bánh sau khi nướng sẽ không nở đẹp.
Bước 5: Nướng Bánh
- Lót giấy nến vào khuôn nướng bánh, phết một lớp mỏng dầu ăn lên giấy nến.
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180 độ C và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Bánh sữa trong nồi chiên không dầu
Bước 6: Làm Nước Sốt và Hoàn Thành
- Trong lúc chờ bánh chín, bạn pha nước sốt bằng cách trộn đều sữa đặc và sữa tươi không đường.
- Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi nồi chiên, để nguội bớt.
- Dùng chổi quét đều nước sốt lên mặt bánh.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bột mì đa dụng có hàm lượng protein từ 8-10% để bánh nở tốt hơn.
- Có thể thay thế bơ lạt bằng dầu ăn nhưng hương vị bánh sẽ không được thơm ngon bằng.
- Nên dùng nồi chiên không dầu có dung tích từ 5 lít trở lên để nướng bánh được chín đều.
- Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của từng loại nồi chiên không dầu.
Bánh sữa nướng hoàn thành
Thông Tin Bổ Sung
Bánh sữa nướng là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà nóng hoặc cà phê sữa để tăng thêm hương vị.
Bí mật từ chuyên gia bánh ngọt Anh Thư: “Để bánh sữa nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút dừa nạo hoặc nho khô vào bột bánh trước khi nướng. Chắc chắn hương vị thơm ngon của bánh sẽ khiến bạn hài lòng.”
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh sữa nướng thơm ngon, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm và kinh nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
