Chào các bạn yêu thích ẩm thực, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau chinh phục một món ăn vặt vừa quen vừa lạ, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, đó chính là bánh sữa tươi chiên giòn. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn tan, thơm nức mũi ngay bây giờ nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Sữa Tươi Chiên
Để làm món bánh sữa tươi chiên giòn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- 250g bột mì đa dụng
- 5g men nở (instant yeast)
- 30g đường cát trắng
- 2g muối
- 1 quả trứng gà (khoảng 50g)
- 120ml sữa tươi không đường (để ở nhiệt độ phòng)
- 20g bơ lạt, đun chảy (có thể thay thế bằng dầu ăn)
2. Nguyên liệu tạo vị:
- 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
3. Nguyên liệu phủ bánh:
- Đường bột (icing sugar) – để phủ lên bánh sau khi chiên
Dụng Cụ Cần Thiết
- Tô lớn
- Phới lồng
- Màng bọc thực phẩm
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
- Rây bột
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn bột bánh
- Cho men nở và đường vào tô sữa tươi ấm, khuấy đều và để yên khoảng 5 phút cho men nở hoạt động.
- Trong một tô lớn khác, cho bột mì, muối vào, trộn đều.
- Đập trứng gà vào tô bột, thêm sữa tươi đã hòa tan men nở và bơ lạt đun chảy vào.
- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột hòa quyện, không còn vón cục.
- Cho vani vào (nếu thích) và nhào bột bằng tay trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
Bước 2: Ủ bột lần 1
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào tô, cho khối bột vào, lật đều cho bột áo một lớp dầu mỏng.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra, nhào sơ qua để xả bớt khí.
- Chia bột thành các phần bằng nhau (khoảng 40-50g mỗi phần).
- Vo tròn từng phần bột, ấn dẹt nhẹ.
- Xếp các phần bột đã tạo hình vào khay hoặc đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ lần 2 trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Chiên bánh
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ở lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho bánh vào chiên.
- Lưu ý chiên bánh ở lửa vừa, không nên để lửa quá lớn sẽ khiến bánh chín không đều.
- Chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Khi bánh còn nóng, bạn có thể rắc đều đường bột lên trên cho đẹp mắt.
- Bánh sữa tươi chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng, có thể chấm kèm sữa đặc hoặc tương ớt tùy thích.
Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên dùng sữa tươi không đường để đảm bảo độ ngọt vừa phải cho bánh.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức tùy theo khẩu vị.
- Khi chiên bánh, nên để lửa vừa và lật đều tay để bánh chín đều, không bị cháy.
- Nếu không có men nở instant, bạn có thể dùng men nở khô (active dry yeast), nhưng cần kích hoạt men trước khi trộn với bột.
- Bánh sữa tươi chiên giòn có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 ngày.
Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Cho Bé
Thông Tin Bổ Sung
Món bánh sữa tươi chiên giòn có nguồn gốc từ ẩm thực đường phố, là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm, béo ngậy, bánh sữa tươi chiên giòn chắc chắn sẽ là một món ăn khoái khẩu của cả gia đình bạn.
Bạn có muốn thử sức với các công thức bánh hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm các bài viết sau:
Hãy cùng xắn tay áo vào bếp và chiêu đãi cả nhà món bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon này nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
