Bánh sữa tươi nướng – cái tên nghe thôi đã đủ sức “hạ gục” bất kỳ tâm hồn hảo ngọt nào. Vị ngọt dịu của sữa tươi hòa quyện cùng hương thơm lừng của bơ, tất cả tan chảy trong miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đừng để cơn thèm thuồng “dày vò” bạn thêm nữa, hãy cùng tôi xắn tay áo vào bếp trổ tài làm món bánh “thần thánh” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh sữa tươi nướng thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bột mì đa dụng: 200g (Nên chọn loại bột mì số 11 để bánh có độ xốp tốt nhất)
- Sữa tươi không đường: 180ml (Có thể dùng sữa tươi ít đường nếu bạn thích vị ngọt dịu nhẹ)
- Bơ lạt: 50g (Nên để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm trước khi sử dụng)
- Trứng gà: 2 quả (Chọn trứng gà ta, mới đẻ để bánh thơm ngon hơn)
Nguyên liệu tạo vị
- Đường kính trắng: 50g (Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê (Muối giúp cân bằng vị ngọt, làm nổi bật hương vị bánh)
- Vani: 1/2 muỗng cà phê (Tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh)
Dụng cụ làm bánh
- Lò nướng
- Khuôn bánh (khuôn tròn hoặc vuông tùy thích)
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Phới lồng
- Cây vét bột
- Giấy nến
Các bước thực hiện
Bây giờ, hãy cùng tôi bắt tay vào thực hiện món bánh sữa tươi nướng “thần thánh” này nhé!
Bước 1: Trộn đều nguyên liệu khô
- Cho 200g bột mì đa dụng và 1/4 muỗng cà phê muối vào âu trộn bột. Dùng phới lồng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Đánh bông bơ và đường
- Cho 50g bơ lạt đã mềm vào âu trộn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.
- Tiếp tục cho từ từ 50g đường vào âu, đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn, đường tan hoàn toàn.
Lưu ý: Bơ phải được đánh bông kỹ thì bánh mới thơm ngon và có độ xốp như ý.
Bước 3: Trộn trứng gà và vani
- Đập 2 quả trứng gà vào một bát riêng, đánh tan.
- Cho từ từ trứng gà vào âu bơ đường, đánh đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê vani vào, trộn đều.
Bước 4: Trộn bột và sữa tươi
- Chia hỗn hợp bột mì thành 3 phần, cho từ từ từng phần vào âu bơ trứng, dùng phới lồng trộn đều.
- Tiếp tục chia 180ml sữa tươi thành 3 phần, xen kẽ với bột mì, cho từ từ vào âu, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Lưu ý: Không nên trộn bột quá lâu sẽ làm bánh bị chai, cứng.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn bánh, phết một lớp bơ mỏng xung quanh thành khuôn.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 40 – 45 phút.
Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng và kích thước khuôn bánh. Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Vậy là chỉ với 6 bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món bánh sữa tươi nướng thơm ngon, hấp dẫn rồi. Bánh sữa tươi nướng có thể ăn kèm với kem tươi, trái cây tươi hoặc sốt chocolate tùy theo sở thích của bạn.
Mẹo nhỏ cho món bánh thêm phần hấp dẫn
- Để bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể phết một lớp mỏng mật ong lên mặt bánh trước khi nướng.
- Nếu muốn bánh có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp bột.
- Bánh sữa tươi nướng bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể hâm nóng bánh trước khi ăn.
Bánh sữa tươi nướng vừa ra lò
Bánh sữa tươi nướng cắt miếng
Lời kết
Bánh sữa tươi nướng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là “liều thuốc tinh thần” tuyệt vời cho những ngày mưa gió hay những buổi chiều tà se lạnh. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp trổ tài làm món bánh “gây thương nhớ” này chiêu đãi cả nhà? Chúc các bạn thành công và có những phút giây thư giãn bên gia đình thân yêu!
