Bánh tai heo – cái tên nghe thật vui tai và kích thích vị giác phải không nào? Những chiếc bánh giòn rụm, vàng ươm, thơm phức mùi bơ sữa, cắn một miếng là tan ngay trong miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với thành quả của mình đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột bắp
- 50g đường bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- 50g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng gà
- 20ml sữa tươi không đường
Nguyên liệu làm bánh tai heo
Dụng cụ làm bánh
- Nồi chiên không dầu
- Máy đánh trứng (nếu có)
- Âu trộn bột
- Phới lồng
- Cây cán bột
- Khuôn cắt bánh quy (bạn có thể chọn khuôn hình tai heo, hình tròn, hình vuông,… tùy thích)
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột mì, bột bắp, đường bột, muối, baking powder vào âu trộn, dùng phới lồng trộn đều.
- Cho bơ lạt đã để mềm vào âu, dùng tay bóp nhuyễn và trộn đều với hỗn hợp bột.
- Đập trứng gà vào âu, cho thêm sữa tươi, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất.
Lưu ý: Không nên nhào bột quá lâu sẽ khiến bánh bị dai.
Bước 2: Tạo hình bánh
- Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch, cho khối bột ra, dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 0.5cm.
- Dùng khuôn cắt bánh đã chuẩn bị tạo hình bánh theo ý muốn.
Mẹo nhỏ: Để bánh không bị dính khuôn, bạn có thể nhúng khuôn vào bột mì trước khi cắt bánh.
Bước 3: Chiên bánh bằng nồi chiên không dầu
- Xếp bánh vào nồi chiên không dầu, mỗi chiếc cách nhau khoảng 1cm.
- Phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt bánh để bánh được vàng đều và thơm hơn.
- Bật nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 phút.
Lưu ý: Thời gian và nhiệt độ chiên có thể thay đổi tùy thuộc vào nồi chiên không dầu của bạn.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi bánh chín vàng đều hai mặt, bạn lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội trên rack. Vậy là món bánh tai heo giòn tan, thơm lừng đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Bánh tai heo chiên không dầu
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua loại bơ lạt chất lượng tốt để bánh có hương vị thơm ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để bánh được giòn lâu hơn.
- Bánh tai heo có thể ăn kèm với kem tươi, sữa đặc, hoặc chấm với sữa nóng đều rất ngon.
Lời kết
Với công thức đơn giản này, hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài làm món bánh tai heo thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
