Bánh tét – món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, đặc biệt là ngày Tết cổ truyền. Nhưng bạn đã thử qua món bánh tét chiên chưa? Vị béo ngậy của nếp, nhân bánh đậm đà kết hợp cùng lớp vỏ giòn tan, nóng hổi, đảm bảo sẽ khiến bạn “say lòng” ngay từ miếng đầu tiên! Hãy cùng khám phá Cách Làm Bánh Tét Chiên đơn giản mà ngon “tuyệt đỉnh” qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh tét chiên – Hương vị truyền thống được biến tấu độc đáo
Không ai biết chính xác món bánh tét chiên ra đời từ khi nào, chỉ biết rằng, từ món bánh tét truyền thống, người Việt đã khéo léo “hô biến” thành một món ăn chơi hấp dẫn. Có lẽ chính hương vị độc đáo, cách làm đơn giản đã giúp món ăn này “ghi điểm” trong lòng biết bao thế hệ người Việt.
Theo anh Minh – một đầu bếp nhà hàng Việt tại TP.HCM, bánh tét chiên là món ăn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Từ nguyên liệu dân dã, quen thuộc, người Việt đã khéo léo chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vị bánh tét chiên nóng giòn, thơm béo rất thích hợp thưởng thức vào những ngày mưa se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh tét chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh tét: 500g (nên chọn bánh tét còn tươi, dẻo)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột chiên xù: 100g
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 500ml
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ làm bánh
Chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết sau:
- Dao, thớt
- Tô, muỗng
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh tét cắt bỏ phần lá bên ngoài, lau sạch. Cắt bánh thành từng khoanh tròn dày khoảng 1-1.5cm.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha bột chiên
- Cho bột chiên giòn, bột chiên xù ra hai tô riêng.
- Đập trứng gà vào tô, đánh tan.
Bước 3: Chiên bánh
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Nhúng từng miếng bánh tét lần lượt qua bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù.
- Thả bánh vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Pha nước chấm
- Cho nước mắm, đường, tiêu vào chén, khuấy đều cho tan.
- Thêm ớt băm (nếu thích ăn cay).
Lưu ý và mẹo nhỏ
Để món bánh tét chiên thêm thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:
- Nên chọn bánh tét còn mới, dẻo, không bị mốc để món ăn thêm ngon.
- Có thể thay thế bánh tét thường bằng bánh tét nhân đậu xanh, nhân chuối, tùy sở thích.
- Chiên bánh ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá lớn sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
- Để bánh tét chiên giòn lâu, có thể cho thêm một ít bột gạo vào hỗn hợp bột chiên giòn.
- Nước chấm có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
Bánh tét chiên giòn vàng
Trình bày và thưởng thức
Bánh tét chiên sau khi vớt ra, để ráo dầu, cắt thành miếng vừa ăn. Xếp bánh ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ. Món này dùng nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.
Thông tin bổ sung
Bánh tét chiên là món ăn giàu năng lượng, cung cấp tinh bột, chất béo, protein. Bạn có thể dùng bánh như một món ăn vặt, bữa ăn sáng nhanh gọn. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều bánh tét chiên vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Bánh tét chiên xếp đĩa
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh tét chiên giòn rụm, thơm ngon rồi! Thật đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những phút giây thưởng thức vui vẻ bên gia đình, bạn bè. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
