Bánh thốt nốt Kiên Giang, món quà quê dân dã với hương vị ngọt ngào của đường thốt nốt, béo thơm của nước cốt dừa, cùng chút dai dai của bột bánh, đã làm say lòng biết bao thực khách. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và tự tay thực hiện món bánh thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Phần Bánh:
- 200g bột năng
- 50g bột gạo
- 100g đường thốt nốt
- 500ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Lá dứa (nếu thích)
Phần Nước Cốt Dừa:
- 200ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bột năng
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi
- Chảo chống dính
- Khuôn bánh (có thể dùng khuôn tròn hoặc vuông)
- Bát lớn
- Phới lồng
- Muỗng
Các Bước Thực Hiện Đơn Giản
1. Chuẩn Bị Bột Bánh
- Trộn đều bột năng, bột gạo, đường thốt nốt và muối trong một bát lớn.
- Từ từ đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục.
- Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ các cặn bột, giúp bánh mịn hơn.
- Nếu thích hương thơm của lá dứa, bạn có thể xay nhuyễn lá dứa với một ít nước, lọc lấy nước cốt và cho vào hỗn hợp bột.
- Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở đều.
2. Nấu Bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo.
- Khi dầu nóng, múc một lượng bột vừa đủ đổ vào chảo, dàn đều thành một lớp mỏng.
- Nấu bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh chín trong, không còn dính chảo.
- Lật bánh và nấu thêm vài giây cho vàng đều hai mặt.
- Tiếp tục nấu cho đến khi hết bột.
3. Nấu Nước Cốt Dừa
- Cho nước cốt dừa, đường, muối và bột năng vào nồi, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, nấu ở lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ và sánh lại.
4. Hoàn Thành Món Bánh
- Xếp bánh lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên.
- Có thể trang trí thêm dừa nạo sợi, đậu phộng rang hoặc mè rang để món bánh thêm hấp dẫn.
Bánh thốt nốt Kiên Giang
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn đường thốt nốt nguyên chất để bánh có hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Khi nấu bánh, nên để lửa vừa, không nên để lửa quá lớn sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
- Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể sử dụng đường thốt nốt màu đỏ.
- Để bánh được mềm ngon, sau khi nấu xong, bạn có thể cho bánh vào hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm để bánh không bị khô.
Thông Tin Bổ Sung
Bánh thốt nốt là món ăn dân dã, bình dị, nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Bánh cung cấp năng lượng, chất béo, chất xơ và một số vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Món Ăn Kèm: Bánh thốt nốt thường được dùng làm món ăn vặt hoặc món tráng miệng. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với trà nóng hoặc cà phê.
Bảo Quản: Bánh thốt nốt sau khi nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hấp hoặc chiên lại cho bánh nóng giòn.
Nguyên liệu làm bánh thốt nốt Kiên Giang
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh thốt nốt Kiên Giang thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
