Bánh thuẫn hấp, món quà quê dân dã, mộc mạc, luôn có sức hút khó cưỡng bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Từng miếng bánh mềm mịn, tan ngay trong miệng, mang đến cảm giác ngọt ngào, ấm áp, gợi nhớ tuổi thơ êm đềm. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp học Cách Làm Bánh Thuẫn Hấp đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để làm món bánh thuẫn hấp thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì: 300 gram (nên chọn loại bột mì số 8 để bánh có độ dai ngon)
- Trứng gà: 4 quả (chọn trứng gà ta cho màu bánh đẹp và thơm hơn)
- Đường: 150 gram (tùy chỉnh theo khẩu vị, có thể dùng đường vàng để tạo màu sắc đẹp mắt)
- Nước cốt dừa: 200 ml (nên chọn nước cốt dừa tươi để bánh béo ngậy hơn)
- Sữa tươi không đường: 100 ml (giúp bánh mềm mịn hơn)
- Dầu ăn: 30 ml (giúp bánh không bị khô)
- Bột nở: 1 muỗng cà phê (tạo độ xốp cho bánh)
- Vani: 1 ống (tăng hương thơm cho bánh)
Dụng Cụ Chuẩn Bị
- Tô lớn
- Phới lồng
- Rây lọc bột
- Khuôn bánh (khuôn nhôm, khuôn silicon đều được)
- Nồi hấp
- Giấy nến (hoặc lá chuối)
- Tăm tre
Nguyên liệu làm bánh thuẫn hấp
Các Bước Thực Hiện Đơn Giản
Bước 1: Trộn bột bánh:
- Cho bột mì và bột nở vào tô, dùng phới lồng trộn đều.
- Rây hỗn hợp bột 2-3 lần để loại bỏ phần bột vón cục, giúp bánh sau khi hấp được mịn màng hơn.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước cốt dừa:
- Trong một tô khác, cho đường, nước cốt dừa, sữa tươi, dầu ăn, vani vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và nước cốt dừa:
- Từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào tô bột, vừa đổ vừa dùng phới lồng khuấy đều tay theo một chiều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn vón cục.
- Lưu ý: Không nên trộn bột quá lâu, bánh sẽ bị chai, không nở đẹp.
Bước 4: Hấp bánh:
- Lót giấy nến (hoặc lá chuối) vào khuôn bánh.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho khuôn bánh vào hấp khoảng 30 phút.
- Dùng tăm tre xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Thuan Hấp Thêm Phần Hoàn Hảo
- Để bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thay thế một phần sữa tươi bằng nước cốt chanh leo.
- Nếu muốn tạo thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể cho thêm một ít lá dứa hoặc vani vào nước hấp bánh.
- Bánh thuẫn hấp ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản bánh được lâu hơn, bạn có thể để bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh thuẫn hấp xếp đĩa
Bánh Thuẫn Hấp – Hương Vị Tuổi Thơ Yêu Thương
Bánh thuẫn hấp, món bánh giản dị, dân dã nhưng lại ẩn chứa hương vị ngọt ngào khó quên. Từng miếng bánh mềm mịn, thơm phức, quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác ấm áp, hạnh phúc.
Chị Lan, một chuyên gia ẩm thực chia sẻ: “Bánh thuẫn hấp không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cách làm bánh tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm bánh”.
Còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài làm món bánh thuẫn hấp thơm ngon này chiêu đãi cả nhà nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
