Bánh tổ chiên kiểu Hoa, món ăn vặt đường phố quen thuộc, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, đã trở thành một món ngon được ưa chuộng bởi biết bao thế hệ người Việt. Miếng bánh tổ dẻo dai, được chiên giòn vàng rộm, kết hợp cùng vị béo ngậy của trứng gà và vị ngọt thanh của nước sốt, tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh tổ chiên kiểu Hoa thơm ngon, giòn tan này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh tổ chiên kiểu Hoa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh tổ:
- 500g bánh tổ (nên chọn loại bánh tổ trắng, dày để khi chiên được giòn ngon)
- Dầu ăn
Phần trứng:
- 2 quả trứng gà ta
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Phần nước sốt:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 50ml nước
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong phần nước sốt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Dụng cụ cần có
- Chảo chống dính
- Tô lớn
- Dao
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế bánh tổ
- Bánh tổ mua về rửa sạch, để ráo.
- Cắt bánh tổ thành những miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn, dày khoảng 1-1.5 cm.
Bước 2: Chiên bánh tổ
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.
- Khi dầu đã nóng, cho bánh tổ vào chiên. Lưu ý không nên cho quá nhiều bánh vào cùng một lúc, tránh làm bánh bị dính vào nhau.
- Chiên bánh tổ đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Pha hỗn hợp trứng
- Cho 2 quả trứng gà vào tô, thêm muối, tiêu xay rồi đánh tan đều.
Bước 4: Chiên bánh tổ với trứng
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng.
- Nhúng từng miếng bánh tổ đã chiên vào hỗn hợp trứng, đảm bảo bánh được áo đều lớp trứng.
- Cho bánh tổ đã nhúng trứng vào chảo, chiên cho đến khi trứng chín vàng đều hai mặt thì gắp ra, để ráo dầu.
Bước 5: Nấu nước sốt
- Cho nước tương, đường, giấm gạo, bột năng và nước vào một nồi nhỏ.
- Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sôi nhẹ và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh tổ chiên ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
- Bạn có thể trang trí thêm với một ít hành lá thái nhỏ hoặc ớt cắt lát cho đẹp mắt.
Bánh tổ chiên kiểu Hoa
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn loại bánh tổ trắng, dày để khi chiên được giòn ngon.
- Khi chiên bánh tổ, nên để lửa vừa và trở đều tay để bánh không bị cháy.
- Bạn có thể thay thế giấm gạo bằng nước cốt chanh hoặc me để tạo hương vị chua thanh khác.
- Để nước sốt sánh mịn, bạn nên hòa tan bột năng với một ít nước lạnh trước khi cho vào nồi.
- Bánh tổ chiên kiểu Hoa nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết độ giòn rụm của bánh và hương vị thơm ngon của nước sốt.
Thông tin bổ sung
Bánh tổ chiên kiểu Hoa thường được ăn như một món ăn vặt hoặc món khai vị. Bạn có thể kết hợp món bánh tổ chiên với một số loại nước chấm như tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, món ăn này còn có thể ăn kèm với các món ăn khác như hủ tiếu, mì xào,…
Bánh tổ chiên kiểu Hoa
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tổ chiên kiểu Hoa giòn tan, thơm ngon rồi đấy! Cách làm đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm, tại sao bạn không thử trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình? Chắc chắn mọi người sẽ vô cùng thích thú với món ăn hấp dẫn này.
“Khám Phá Lịch Sử” hy vọng bài viết này đã giúp bạn bỏ túi thêm một công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn. Hãy ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để khám phá thêm nhiều món ngon khác từ khắp nơi trên thế giới nhé!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc muốn chia sẻ thêm về kinh nghiệm nấu ăn của mình, hãy để lại bình luận bên dưới. Chúng tôi rất vui khi được giao lưu và học hỏi cùng bạn!
