Bánh tôm chiên khoai lang là một món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt Nam. Từng miếng bánh tôm vàng ươm, giòn rụm kết hợp cùng vị ngọt bùi của khoai lang và nước chấm chua ngọt tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để trổ tài làm món bánh tôm chiên khoai lang thơm ngon, hấp dẫn cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 300g khoai lang
- 100g bột mì
- 50g bột năng
- 200g tôm tươi
- Hành lá, rau mùi
- Dầu ăn
Nguyên liệu tạo vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi
Dụng cụ
- Bát tô
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
- Dao, thớt, muỗng, đũa
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc cắt lát mỏng. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha bột: Cho bột mì, bột năng, muối, bột ngọt, tiêu xay vào bát tô, trộn đều. Từ từ cho nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn, không quá đặc cũng không quá loãng.
- Trộn bánh: Cho khoai lang, tôm, hành lá, rau mùi vào bát bột, trộn đều để nguyên liệu được áo đều bột.
- Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu. Dùng muỗng múc từng miếng bột bánh tôm cho vào chiên vàng đều hai mặt. Vặn lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
- Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn khoai lang mật để bánh có vị ngọt tự nhiên.
- Có thể ngâm khoai lang đã bào sợi trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khoai lang được giòn hơn.
- Khi chiên bánh nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến bánh bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
- Nêm nếm gia vị nước chấm cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng đường, chanh, tỏi, ớt theo khẩu vị.
Bánh tôm chiên khoai lang vàng ươm, giòn rụm
Trình bày món ăn
- Xếp bánh tôm chiên khoai lang ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
- Dọn kèm bát nước chấm chua ngọt.
Bánh tôm chiên khoai lang
Thông tin bổ sung
Bánh tôm chiên khoai lang là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng, chất xơ, vitamin và khoáng chất từ khoai lang và tôm. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị, món ăn chơi hoặc món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tôm chiên khoai lang thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành phẩm và trải nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Nếu yêu thích ẩm thực Việt Nam, hãy khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại đây.
