Bánh tráng cuốn bò – món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, từ mâm cơm gia đình ấm cúng đến bữa tiệc sang trọng đều không thể thiếu. Hương vị hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt bò, vị thanh mát của rau củ cùng nước chấm chua ngọt, tất cả hòa quyện trong lớp bánh tráng dai mềm, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Bò đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Tráng Cuốn Thịt Bò
Nguyên liệu chính
- Bánh tráng cuốn: 300g (chọn loại bánh tráng mỏng, dai, khi cuốn không bị rách)
- Thịt bò: 500g (nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để món ăn thêm mềm ngon)
Nguyên liệu tạo vị
- Bún tươi: 200g
- Rau sống: Xà lách, rau thơm các loại, diếp cá, giá đỗ, dưa leo, chuối chát, khế,… (chọn loại rau tươi ngon, rửa sạch, để ráo)
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 2 quả
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn)
- Cà rốt tỉa hoa
- Hành lá
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn bò
Dụng Cụ Cần Thiết
- Bếp, nồi, chảo
- Dao, thớt
- Bát tô
- Đĩa, muỗng, đũa
Các Bước Thực Hiện Món Bánh Tráng Cuốn Bò Ngon Tuyệt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 số tỏi băm, 1/2 số ớt băm. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Rau sống: Nhặt bỏ phần rau già, úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bún tươi: Trụng sơ qua nước sôi, để ráo.
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn phần còn lại.
Bước 2: Pha Nước Chấm
- Cho vào bát 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, tỏi ớt băm vào khuấy đều cho tan gia vị.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn. Có thể thêm ớt tươi cắt lát cho nước chấm thêm phần hấp dẫn.
Bước 3: Xào Thịt Bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào xào chín tới.
Bước 4: Cuốn Bánh Tráng
- Chuẩn bị một đĩa nước lọc để làm mềm bánh tráng.
- Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm, trải lên đĩa hoặc mâm.
- Cho bún, rau sống, thịt bò vào giữa bánh tráng, gấp hai mép bánh tráng lại rồi cuộn tròn.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Xếp bánh tráng cuốn bò ra đĩa, trang trí thêm rau sống, cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Dọn kèm nước chấm đã pha và thưởng thức.
Món bánh tráng cuốn bò hấp dẫn
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ Khi Làm Món Bánh Tráng Cuốn Bò
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, thái mỏng để khi cuốn không bị bung, thịt chín đều và dễ ăn hơn.
- Rau sống nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nêm nếm gia vị nước chấm theo khẩu vị gia đình.
- Có thể ăn kèm bánh tráng cuốn bò với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đều rất ngon.
“Để món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể tự tay làm nước mắm chấm theo công thức gia truyền của gia đình tôi. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu, kết hợp với bí quyết gia truyền được lưu giữ qua nhiều thế hệ, chắc chắn bạn sẽ tạo nên một loại nước chấm đậm đà, khó quên!” – Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương chia sẻ.
Thông Tin Bổ Sung
- Giá trị dinh dưỡng: Món bánh tráng cuốn bò cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt bò, rau củ và tinh bột, rất tốt cho sức khỏe.
- Món ăn kèm: Bánh tráng cuốn bò thường được ăn kèm với các loại rau thơm, dưa leo, chuối chát,…
- Cách bảo quản: Bánh tráng cuốn bò nên ăn ngay sau khi làm để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu muốn bảo quản, nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Trên đây là tất tần tật về cách làm bánh tráng cuốn bò thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều món ngon Việt Nam hấp dẫn khác như cách làm bánh cuốn nóng bằng bánh tráng không cần dùng bột, cách làm bánh da lợn không đậu xanh, cách làm bánh ít khoai môn lá dứa nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
