Bánh tráng kẹp Đà Nẵng, món ăn vặt dân dã mà lại “gây nghiện” biết bao thế hệ người dân địa phương và du khách phương xa. Hương vị độc đáo từ sự kết hợp của bánh tráng nướng giòn rụm, nhân pate béo ngậy, quyện cùng nước chấm chua ngọt cay cay, tất cả tạo nên một bản hòa ca ẩm thực khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để khám phá Cách Làm Bánh Tráng Kẹp Đà Nẵng đơn giản mà ngon “chuẩn vị” ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Phần bánh tráng:
- Bánh tráng cuốn: 500gr (chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo, khi nướng lên sẽ giòn)
- Dầu ăn: 200ml (nên dùng dầu ăn mới để bánh tráng có màu vàng đẹp mắt)
2. Phần nhân bánh:
- Pate gan: 200gr (có thể tự làm hoặc mua loại pate ngon, béo)
- Ruốc heo (tép mỡ): 100gr (tạo vị mặn mà, thơm ngon cho bánh)
- Trứng cút: 10 quả (luộc chín, bóc vỏ)
- Xoài xanh: 1 quả (gọt vỏ, bào sợi)
- Rau răm: 1 mớ (nhặt sạch, để ráo)
- Hành phi: 2 muỗng canh
3. Phần nước chấm:
- Nước mắm ngon: 50ml
- Đường: 50gr
- Nước lọc: 50ml
- Ớt tươi: 2 quả (băm nhuyễn)
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
Dụng cụ cần thiết
Chuẩn bị một số dụng cụ nhà bếp đơn giản sau đây để việc làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng trở nên dễ dàng hơn:
- Chảo chống dính
- Bếp ga
- Muỗng, đũa
- Dao, thớt
- Bát tô
- Rây lọc
Nguyên liệu làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng
Các bước thực hiện
Bước 1: Nướng bánh tráng
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo. Dầu nóng, bạn cho bánh tráng vào nướng ở lửa vừa. Lưu ý, nên trở đều tay để bánh tráng chín đều, giòn tan và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 2: Pha nước chấm
Cho nước mắm, đường, nước lọc vào bát, khuấy đều cho tan hết đường. Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Kẹp bánh tráng
- Trải bánh tráng đã nướng lên một mặt phẳng sạch.
- Quết một lớp pate mỏng lên bề mặt bánh tráng.
- Cho tiếp ruốc heo, trứng cút, xoài xanh bào sợi, rau răm và hành phi lên trên.
- Gấp đôi bánh tráng lại, dùng tay miết nhẹ cho bánh dính chặt.
Bước 4: Thưởng thức
Bánh tráng kẹp Đà Nẵng ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng giòn. Bạn có thể chấm bánh với nước chấm đã pha hoặc ăn không đều được.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn bánh tráng loại mỏng, dẻo để khi nướng bánh được giòn lâu.
- Nướng bánh tráng ở lửa vừa, trở đều tay để bánh không bị cháy.
- Nước chấm có thể gia giảm lượng đường, ớt, tỏi tùy theo khẩu vị.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít đồ chua ngọt vào nhân bánh.
Bánh tráng kẹp Đà Nẵng hoàn thành
Thông tin bổ sung
- Bánh tráng kẹp Đà Nẵng là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và giá cả phải chăng.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu để làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ đặc sản.
Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, mời bạn ghé thăm chuyên mục Cách làm bánh bao kep thịt Đài Loan trên website “Khám Phá Lịch Sử”.
