Bánh tráng mắm ruốc – món ăn dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị mặn mà của mắm ruốc hòa quyện cùng vị bùi béo của đậu phộng, vị chua chua ngọt ngọt của xoài xanh, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Tráng Mắm Ruốc đơn giản mà ngon “tuyệt đỉnh” nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món bánh tráng mắm ruốc ngon “nhức nách”, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần mắm ruốc:
- Mắm ruốc ngon: 100 gram
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Sả băm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Phần bánh tráng:
- Bánh tráng phơi sương: 200 gram
- Xoài xanh: 1 trái vừa
- Dưa leo: 1 trái
- Rau răm, húng lủi: 100 gram
- Đậu phộng rang: 50 gram
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.
Dụng Cụ Cần Thiết
Việc chuẩn bị dụng cụ đầy đủ sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn:
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Các Bước Thực Hiện
Bắt tay vào làm món bánh tráng mắm ruốc nào! Đừng lo, chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay cả khi là “tay mơ” trong bếp:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mắm ruốc: Cho mắm ruốc vào rây, lọc bỏ cặn và tạp chất để mắm được mịn hơn.
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.
- Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt miếng nhỏ.
- Dưa leo: Rửa sạch, bào sợi hoặc cắt miếng nhỏ.
- Rau răm, húng lủi: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Đậu phộng rang: Giã dập.
Bước 2: Pha Chế Mắm Ruốc
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Phi thơm tỏi, sả băm, ớt băm.
- Cho mắm ruốc đã lọc vào chảo, đảo đều tay cho đến khi mắm sôi lăn tăn.
- Nêm đường vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi mắm sánh lại là được.
Mẹo nhỏ: Để mắm ruốc dậy mùi thơm hơn, bạn có thể cho thêm một chút mỡ heo vào phi cùng tỏi, sả, ớt.
Bước 3: Trộn Bánh Tráng
- Cho bánh tráng phơi sương ra đĩa.
- Xếp xoài xanh, dưa leo, rau răm, húng lủi và đậu phộng rang lên trên.
Bước 4: Thưởng Thức
- Rưới đều mắm ruốc lên trên bánh tráng.
- Cuộn tròn bánh tráng lại và thưởng thức.
Lưu ý:
- Bạn nên ăn bánh tráng mắm ruốc ngay sau khi làm để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng mắm ruốc cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Nguyên liệu làm bánh tráng mắm ruốc
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Tráng Mắm Ruốc Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể thay thế bánh tráng phơi sương bằng bánh tráng nướng để món ăn thêm phần giòn rụm.
- Để mắm ruốc thêm phần béo ngậy, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào khi nấu.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc sa tế vào mắm ruốc.
- Bạn có thể ăn kèm bánh tráng mắm ruốc với các loại rau sống khác như: xà lách, rau thơm, dưa chuột…
Thông Tin Bổ Sung
Giá trị dinh dưỡng: Bánh tráng mắm ruốc là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như: protein, vitamin, khoáng chất…
Món ăn kèm: Bạn có thể thưởng thức bánh tráng mắm ruốc như một món ăn vặt hoặc dùng kèm với cơm trắng.
Cách bảo quản: Mắm ruốc sau khi nấu chín nên để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Món bánh tráng mắm ruốc đã hoàn thành
Kết Luận
Với cách làm bánh tráng mắm ruốc đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương này. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
