Bánh tráng nướng pate phô mai – cái tên vừa nghe đã đủ sức khiến bao chiếc bụng “réo gọi”. Hương thơm nức mũi từ trứng, pate, hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai, tất cả quyện trên nền bánh tráng giòn rụm, tạo nên một món ăn vỉa hè ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” “bỏ túi” ngay công thức làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có thể tự tay tái hiện món ngon đường phố này ngay tại căn bếp của mình đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh tráng nướng pate phô mai, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh tráng: 2-3 cái (chọn loại bánh tráng dày để khi nướng không bị rách)
- Pate gan: 50 gram (bạn có thể tự làm pate hoặc mua sẵn ở siêu thị)
- Phô mai mozzarella: 50 gram (loại phô mai này sẽ giúp bánh có độ kéo sợi hấp dẫn)
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 1 nhánh
- Tương ớt: 1 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Mayonnaise: 1 muỗng canh (tùy khẩu vị)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Bếp ga hoặc bếp điện
- Muỗng, đũa
- Dĩa, dao
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Pate gan nghiền nhuyễn.
- Phô mai mozzarella bào sợi hoặc cắt nhỏ.
Bước 2: Nướng bánh tráng
- Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ.
- Cho bánh tráng lên chảo, dùng muỗng phẳng miết nhẹ cho bánh tráng đều nhiệt.
- Đập trứng gà vào giữa bánh tráng, dùng muỗng tán đều cho trứng chín mỏng.
Bước 3: Cho thêm nhân bánh
- Khi trứng vừa chín tới, cho pate, phô mai mozzarella, hành lá lên một nửa mặt bánh tráng.
- Gập đôi bánh tráng lại, dùng muỗng ấn nhẹ để bánh dính chặt.
- Nướng thêm khoảng 1-2 phút cho phô mai tan chảy.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi chảo, cắt miếng vừa ăn.
- Rưới tương ớt, mayonnaise lên trên (tùy khẩu vị).
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để bánh tráng giòn lâu hơn, bạn có thể cho thêm một chút bơ vào chảo khi nướng.
- Nên dùng lửa nhỏ để bánh tráng chín đều, không bị cháy.
- Bạn có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác tùy theo sở thích.
- Nếu muốn bánh tráng có vị cay nồng, bạn có thể cho thêm một chút sa tế vào phần nhân.
