Bánh tráng tỏi phi sa tế – cái tên nghe thôi đã đủ hấp dẫn với hội mê ăn vặt rồi phải không nào? Hương thơm nức mũi của tỏi phi vàng giòn, vị cay cay tê tê đầu lưỡi của sa tế hòa quyện cùng bánh tráng giòn tan, đảm bảo bạn sẽ “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để chinh phục món ăn vặt “thần thánh” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh tráng tỏi phi sa tế ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh tráng: 500gr (chọn loại bánh tráng phơi sương mỏng, dẻo để khi trộn dễ dàng và khi nướng lên sẽ giòn rụm)
- Tỏi: 200gr (chọn những củ tỏi ta nhỏ, chắc, mẩy sẽ thơm ngon hơn)
- Ớt bột: 2 muỗng canh (bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị)
- Sa tế: 3 muỗng canh (nên chọn loại sa tế có vị cay đậm đà)
- Dầu ăn: 500ml (nên dùng dầu ăn mới để món bánh tráng tỏi phi được thơm ngon hơn)
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm.
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Tô lớn
- Muỗng, đũa
- Lọ thủy tinh có nắp đậy
Nguyên liệu làm bánh tráng tỏi phi sa tế
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc cho vào cối giã nhuyễn.
- Ớt bột cho ra bát con, thêm 1 muỗng canh nước lọc khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt.
Bước 2: Phi tỏi
- Cho 500ml dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng đều. Lưu ý hạ nhỏ lửa để tỏi không bị cháy.
- Khi tỏi chuyển sang màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm sốt sa tế
- Dùng phần dầu ăn vừa phi tỏi, cho 2 muỗng canh ớt bột vào xào trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho ớt chín thơm.
- Thêm 3 muỗng canh sa tế vào, đảo đều.
- Nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đun sôi sốt sa tế thêm 2-3 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Trộn bánh tráng
- Cho bánh tráng ra một chiếc tô lớn.
- Từ từ rưới sốt sa tế lên bánh tráng, dùng đũa hoặc tay đảo đều cho sốt bám đều vào từng miếng bánh.
- Rắc tỏi phi lên trên, trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành
- Bánh tráng sau khi trộn có thể thưởng thức ngay.
- Nếu muốn bảo quản được lâu, bạn có thể cho bánh tráng vào lò nướng hoặc lò vi sóng, sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi bánh tráng giòn tan.
Món bánh tráng tỏi phi sa tế hấp dẫn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Khi phi tỏi, bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để tỏi vàng đều, không bị cháy khét.
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt bột, sa tế, đường, muối,… tùy theo khẩu vị.
- Nên dùng đũa hoặc đeo bao tay để trộn bánh tráng, tránh trường hợp sốt sa tế dính vào tay gây nóng rát.
- Bánh tráng sau khi trộn nên thưởng thức trong ngày để giữ được độ giòn. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Thông tin bổ sung
Món ăn kèm: Bánh tráng tỏi phi sa tế có thể ăn không hoặc ăn kèm với các món ăn khác như gỏi cuốn, bún đậu mắm tôm,…
Bảo quản: Bảo quản bánh tráng tỏi phi sa tế trong hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bánh tráng tỏi phi sa tế là món ăn vặt dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử trổ tài ngay hôm nay? “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật ngon miệng bên cạnh bạn bè và người thân! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm chân giò bó mộc nhĩ, cách làm bánh bao chiên thịt, cách làm bạch tuộc nhúng lẩu Thái, … Hãy để lại bình luận và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!
