Bạn là tín đồ của món bánh tráng trộn nhưng lại theo đuổi chế độ ăn chay? Đừng lo, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ bật mí cho bạn Cách Làm Bánh Tráng Trộn Chay ngon tuyệt cú mèo, đảm bảo thỏa mãn vị giác mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Cùng vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
Mở đầu
Bánh tráng trộn – món ăn vặt “quốc dân” của giới trẻ Sài Gòn đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam. Hương vị chua chua, cay cay, mặn ngọt hài hòa cùng đủ loại topping giòn giòn, dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Và tin vui cho các tín đồ ăn chay, giờ đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn khoái khẩu này mà không cần lo lắng về nguyên liệu.
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
- Bánh tráng phơi sương: 2 miếng
- Xoài xanh: 1/2 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Đậu phộng rang: 50 gram
- Hành phi: 2 muỗng canh
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Tàu hũ ky chiên giòn: 50 gram
- Nước sốt me chay: 2 muỗng canh (tham khảo cách làm tại đây)
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, ớt bột
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Bào
- Chảo
- Bát lớn
- Đũa
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu:
- Xoài xanh và dứa gọt vỏ, bào sợi mỏng.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
- Tàu hũ ky chiên giòn bóp nhỏ vừa ăn.
- Đậu phộng rang giã dập.
- Trộn bánh tráng:
- Cho bánh tráng phơi sương ra bát lớn, dùng tay bóp vụn thành miếng vừa ăn.
- Cho xoài xanh, dứa, rau răm, tàu hũ ky, đậu phộng, hành phi vào bát bánh tráng.
- Pha nước sốt:
- Pha nước sốt me chay với 2 muỗng canh nước lọc, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột (gia giảm tùy khẩu vị).
- Trộn đều:
- Rưới đều nước sốt me chay và dầu điều vào bát bánh tráng, trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
- Thưởng thức:
- Bày bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng và hành phi lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn chay
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bánh tráng phơi sương loại ngon, mỏng và dẻo để món ăn thêm hấp dẫn.
- Có thể thay thế tàu hũ ky chiên giòn bằng các loại nấm chay chiên giòn như nấm rơm, nấm đùi gà…
- Gia giảm lượng ớt bột tùy theo khẩu vị.
- Nên trộn bánh tráng ngay trước khi ăn để bánh tráng không bị mềm, mất độ giòn.
- Theo chuyên gia ẩm thực Minh Anh, “Để món bánh tráng trộn chay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít xoài keo hoặc cóc non bào sợi. Vị chua chua, giòn giòn của chúng sẽ khiến món ăn thêm phần thú vị.”
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày bánh tráng trộn chay ra đĩa hoặc cho vào hộp mang đi. Trang trí thêm một ít rau răm, đậu phộng rang và vài lát ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh tráng trộn chay hoàn thành
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bánh tráng trộn chay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. “Khám Phá Lịch Sử” hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh lamington, cách làm bò bít tết sốt phô mai… Chúc các bạn thành công!
