Bánh tráng trộn – món ăn vặt “quốc dân” của giới trẻ Sài Gòn, đã và đang “làm mưa làm gió” trên khắp các nẻo đường Việt Nam. Vị giòn rụm của bánh tráng, vị chua chua ngọt ngọt của xoài xanh, hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai đã thử một lần là nhớ mãi.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Tráng Trộn Sa Tế đơn giản mà ngon “chuẩn vị” như ngoài hàng, để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một đĩa bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh tráng: 2 tờ (nên chọn loại bánh tráng phơi sương dày dặn để khi trộn không bị nát)
- Xoài xanh: 1/2 quả (chọn xoài chua, giòn)
- Tép khô: 50gr
- Đậu phộng rang: 50gr
- Hành phi: 20gr
- Trứng cút: 3 – 4 quả
- Sa tế: 2 muỗng canh (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Chanh: 1/2 quả
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Rau răm, ngò rí (mùi ta): 10gr
- Bơ (margarine): 10gr
Dụng cụ cần thiết
- Chảo
- B tô
- Dao
- Thớt
- Muỗng, đũa
Bánh tráng trộn sa tế
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi mỏng.
- Tép khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
- Rau răm, ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn
- Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sa tế, nước cốt 1/2 quả chanh, ớt bột (tùy chọn). Khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
Bước 3: Trộn bánh tráng
- Cho bánh tráng ra tô, dùng tay bóp vụn.
- Cho xoài xanh, tép khô, đậu phộng, hành phi, trứng cút, rau răm, ngò rí vào tô.
- Rưới đều nước trộn đã pha ở bước 2 lên trên.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thấm gia vị.
- Cuối cùng, cho 10gr bơ vào tô, dùng tay trộn đều cho bơ tan chảy và áo đều lên bánh tráng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn loại sa tế có vị cay nồng, thơm ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
- Có thể thay thế tép khô bằng mực khô xé sợi hoặc thịt bò khô đều rất ngon.
- Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể trang trí thêm một ít rau răm, ngò rí lên trên.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ vào khi trộn.
Thông tin bổ sung
- Món bánh tráng trộn sa tế rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
- Bạn có thể ăn kèm bánh tráng trộn sa tế với trà đá, nước ngọt hoặc bia đều rất hợp.
- Để bảo quản bánh tráng trộn, bạn nên cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh tráng trộn sa tế
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món bánh tráng trộn sa tế thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà món ăn vặt “gây nghiện” này nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
Để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác, hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” và theo dõi chuyên mục Mẹo vặt nhà bếp.
