Bánh tráng xoài Nha Trang, nghe cái tên thôi đã đủ thấy hương vị chua chua, ngọt ngọt, dai dai như đang nhảy múa trên đầu lưỡi. Món ăn vặt dân dã này đã trở thành một phần không thể thiếu trong lòng người dân phố biển và du khách khi đến với thành phố xinh đẹp này. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để tự tay thực hiện món ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra món bánh tráng xoài Nha Trang thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Xoài xanh: 1 kg (chọn xoài keo hoặc xoài tượng chua, vỏ xanh, cứng)
- Bánh tráng phơi sương: 500gr (loại mỏng, dẻo)
- Đường: 200gr
- Muối tôm: 2 muỗng canh
Nguyên liệu tạo vị:
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tuỳ chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng
- Đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Ngâm xoài đã bào sợi vào tô nước đá có pha chút muối khoảng 30 phút để xoài được giòn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Sên xoài
- Cho xoài đã vớt ráo nước vào chảo, thêm đường, muối tôm, ớt bột vào đảo đều.
- Bắc chảo lên bếp, sên ở lửa nhỏ cho đến khi xoài keo lại, nước đường sệt thì tắt bếp.
Bước 3: Làm sốt chấm
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món bánh tráng xoài
- Trải bánh tráng ra đĩa, cho xoài đã sên lên trên, cuộn tròn lại.
- Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng vừa ăn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn xoài xanh, chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Khi sên xoài, bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để xoài không bị cháy khét.
- Bạn có thể gia giảm lượng đường, muối tôm, ớt bột cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- “Theo kinh nghiệm của tôi, khi chọn xoài, bạn nên chọn những quả có vỏ xanh đậm, cứng, khi ấn vào thấy săn chắc là xoài ngon. Tránh chọn những quả bị dập, úng, vỏ nhăn nheo.” – Chuyên gia ẩm thực Lê Thị Thanh chia sẻ.
Nguyên liệu làm bánh tráng xoài
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món bánh tráng xoài Nha Trang theo nhiều cách khác nhau:
- Xếp bánh tráng cuộn xoài ra đĩa, rưới sốt chấm lên trên.
- Cho bánh tráng, xoài sên và sốt chấm vào hộp, mang đi làm món ăn vặt.
- Trang trí thêm rau răm, đậu phộng rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh tráng xoài Nha Trang đã hoàn thành
Thông tin bổ sung
- Bánh tráng xoài Nha Trang không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà còn là món quà ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân sau chuyến du lịch.
- Món ăn này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng xoài Nha Trang thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay để chiêu đãi cả nhà nào! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
