Bánh trôi nước – món ăn dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị ngọt ngào của đường phèn tan chảy trong lớp vỏ dẻo thơm, quyện cùng vị bùi bùi của vừng rang, tạo nên một món ăn chơi hấp dẫn, ấm lòng ngày đông. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp thực hiện món bánh trôi nước nhân đường phèn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân đường phèn (cho 4 người ăn)
Phần vỏ bánh:
- Bột nếp: 500g
- Bột tẻ: 50g
- Nước ấm: 250ml
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Một chút muối
Phần nhân bánh:
- Đường phèn: 200g
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Phần nước đường:
- Đường phèn: 100g
- Nước lọc: 500ml
- Gừng tươi: 1 nhánh
Phần topping:
- Vừng rang: 50g
- Dừa nạo sợi: 50g (tùy chọn)
Dụng cụ cần có
- Tô lớn
- Nồi
- Chảo
- Muỗng, đũa
- Rổ, rá
- Bát, đĩa
Các bước thực hiện món bánh trôi nước nhân đường phèn
Bước 1: Làm nhân bánh
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Đường phèn giã nhỏ.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho đường phèn vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, giúp đường dễ tan hơn khi nấu.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột nếp, bột tẻ và muối trong một tô lớn.
- Từ từ cho nước ấm vào tô bột, vừa cho vừa dùng tay nhào đến khi bột thành một khối đồng nhất, mịn dẻo, không dính tay.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột, nhào đều để bột mềm và dẻo hơn.
- Chia bột thành những viên nhỏ vừa ăn, ấn dẹt viên bột rồi cho nhân đường phèn và gừng vào giữa.
- Vo tròn lại sao cho phần nhân được bọc kín bên trong.
Lưu ý: Bạn nên nhào bột kỹ để bánh được dẻo và không bị cứng.
Bước 3: Nấu bánh
- Đun sôi một nồi nước, cho bánh trôi vào luộc.
- Khi bánh nổi lên mặt nước, vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để bánh không bị dính.
Mẹo nhỏ: Cho thêm một chút muối vào nồi nước luộc bánh sẽ giúp bánh đậm đà hơn.
Bước 4: Nấu nước đường
- Gừng tươi đập dập, cho vào nồi nước lọc cùng đường phèn, đun sôi đến khi đường tan hết.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Vớt bánh trôi ra bát, chan nước đường gừng lên trên, rắc thêm vừng rang và dừa nạo sợi (nếu thích).
Mẹo nhỏ: Để món bánh trôi nước nhân đường phèn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng một vài lát gừng thái sợi, lá dứa hoặc hoa đậu biếc.
Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân đường phèn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường phèn cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên chọn loại bột nếp mới, chất lượng để bánh có độ dẻo thơm ngon.
- Bánh trôi nước nhân đường phèn nên ăn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
- Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sẵn bột bánh trôi nước ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh.
- Để bảo quản bánh trôi nước, bạn cho bánh vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.
Thông tin bổ sung
- Bánh trôi nước nhân đường phèn không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bột nếp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đường phèn có tác dụng giải nhiệt, gừng tươi giúp giữ ấm cơ thể.
- Bạn có thể thưởng thức bánh trôi nước nhân đường phèn cùng với trà nóng hoặc nước chè xanh.
Bánh trôi nước nhân đường phèn thơm ngon, hấp dẫn
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh trôi nước nhân đường phèn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn bên gia đình cùng món ăn truyền thống đầy ý nghĩa này. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn đã từng thử làm món bánh trôi nào khác chưa? Hãy chia sẻ với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé! Và nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách luộc chuối cho món chè bưởi thêm hấp dẫn, hãy xem bài viết hướng dẫn chi tiết tại đây.
