Bánh trứng – món ăn vặt dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm béo, bùi ngậy của trứng hòa quyện cùng chút ngọt dịu của đường, tất cả tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ cùng bạn vào bếp trổ tài làm món bánh trứng bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo vừa nhanh gọn, tiện lợi lại thơm ngon bất ngờ!
Bánh trứng nồi chiên không dầu: Vì sao không?
Có thể bạn sẽ bất ngờ, bởi lẽ bánh trứng truyền thống thường được nướng trong lò hoặc hấp cách thủy. Vậy tại sao chúng ta không thử “hô biến” món bánh quen thuộc này với nồi chiên không dầu nhỉ?
Theo chuyên gia ẩm thực Lê Thị Hương, việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp bánh chín đều, vàng ươm đẹp mắt mà không lo bị cháy. Bên cạnh đó, phương pháp này cũng hạn chế lượng dầu mỡ, giúp món ăn tốt cho sức khỏe hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh trứng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml (có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc nước cốt dừa tùy khẩu vị)
- Đường: 50g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Bột mì: 10g (nên sử dụng bột mì đa dụng)
- Vani: 1 ống
- Dầu ăn: 1 muỗng canh (dùng để phết khuôn)
Khuôn bánh trứng
Dụng cụ làm bánh
- Nồi chiên không dầu
- Tô lớn
- Phới lồng
- Rây lọc
- Khuôn bánh (nên sử dụng khuôn nhôm hoặc silicon chịu nhiệt)
- Cọ phết dầu
Cách Làm Bánh Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu chi tiết
Bước 1: Trộn đều nguyên liệu
- Đập trứng gà vào tô, cho đường vào cùng. Dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi trứng tan hoàn toàn và đường tan hết.
- Lưu ý: Không nên đánh trứng quá lâu, sẽ tạo nhiều bọt khí khiến bánh bị rỗ.
Bước 2: Thêm sữa và bột mì
- Cho sữa tươi không đường và vani vào hỗn hợp trứng đường, tiếp tục khuấy đều.
- Rây bột mì vào tô để tránh vón cục, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa để tạo hương vị béo ngậy đặc trưng cho món bánh.
Bước 3: Chuẩn bị khuôn bánh và nồi chiên
- Phết một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Nướng bánh
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, lưu ý không nên đổ quá đầy.
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút.
- Sau 20 phút, dùng tăm xiên thử vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi nồi chiên, để nguội rồi thưởng thức.
Bánh trứng nóng hổi, thơm ngon
Lưu ý và mẹo nhỏ khi làm bánh trứng bằng nồi chiên không dầu
- Nên chọn trứng gà ta tươi ngon để bánh có màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Tùy vào công suất của mỗi loại nồi chiên mà bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp.
- Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
- Bánh trứng sau khi nướng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Trình bày và thưởng thức món bánh trứng
Bánh trứng sau khi nướng có thể thưởng thức trực tiếp hoặc ăn kèm với các loại trái cây tươi, kem tươi, sữa chua đều rất ngon.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các loại bánh khác bằng nồi chiên không dầu như:
- Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh trứng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới!
