Mỗi độ thu về, hương thơm bánh nướng, bánh dẻo lại len lỏi khắp phố phường, đánh thức tâm hồn ẩm thực trong mỗi chúng ta. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu thơm ngon ngay tại căn bếp của mình? Đừng lo, với công thức làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ ngay sau đây, bạn sẽ trở thành nghệ nhân bánh trung thu tại gia, chiêu đãi cả nhà món quà vẹn tròn hương vị truyền thống!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần vỏ bánh:
- 150g bột mì đa dụng
- 100g nước đường bánh nướng
- 20ml dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 thìa cà phê nước tro tàu (có thể thay thế bằng baking soda)
Phần nhân bánh:
- 300g nhân đậu xanh/ thập cẩm/ hạt sen… (tùy chọn)
- 1 lòng đỏ trứng gà (để quét mặt bánh)
- 2 thìa cà phê nước lọc (để quét mặt bánh)
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi chiên không dầu
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Cây cán bột
- Khuôn bánh trung thu
- Chổi phết silicone
- Giấy nến
Các bước thực hiện:
1. Làm phần vỏ bánh:
- Bước 1: Cho nước đường bánh nướng vào âu trộn, thêm dầu ăn vào và khuấy đều.
- Bước 2: Rây bột mì và nước tro tàu vào âu, dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3: Nhồi bột bằng tay trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn dẻo, không dính tay. Bọc kín âu bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị phần nhân bánh:
- Bước 1: Chia nhân bánh thành các phần nhỏ, vo tròn.
- Bước 2: Cân đối lượng nhân và vỏ bánh sao cho phù hợp.
3. Tạo hình bánh trung thu:
- Bước 1: Lấy một phần bột vỏ bánh, cán mỏng.
- Bước 2: Đặt viên nhân bánh vào giữa, gói kín lại.
- Bước 3: Cho bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình. Gõ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn.
4. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu:
- Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.
- Bước 2: Lót giấy nến vào lòng nồi chiên, xếp bánh vào.
- Bước 3: Nướng bánh ở 160 độ C trong vòng 10 phút.
- Bước 4: Lấy bánh ra, phết một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và nước lọc lên mặt bánh.
- Bước 5: Nướng tiếp bánh ở 150 độ C trong 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào nồi chiên không dầu và kích thước bánh. Bạn nên theo dõi bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian cho phù hợp.
Mẹo nhỏ cho món bánh thêm hấp dẫn:
- Bạn có thể thay thế nước tro tàu bằng baking soda, tuy nhiên nên giảm lượng baking soda xuống còn 1/4 thìa cà phê để tránh làm bánh bị đắng.
- Để bánh được mềm ngon hơn, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa cà phê nước đường bánh nướng vào phần vỏ bánh.
- Nên quét mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lọc 2 lần để bánh có màu sắc đẹp mắt và bóng bẩy hơn.
Cách Làm Bánh Trung Thu Bằng Nồi Chiên Không Dầu 1" width="800" height="800">Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu 1
Trình bày món ăn:
Bánh trung thu sau khi nướng xong có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội. Bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc một ít hạt mè rang lên trên hoặc dùng khuôn cắt tạo hình đẹp mắt.
Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu 2
Với công thức làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản, bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có một mùa trung thu ấm áp, sum vầy bên những người thân yêu! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” và ghé thăm website thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
