Hương vị tết đoàn viên
Trung thu là dịp để gia đình sum vầy, cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon và ngắm trăng rằm. Bên cạnh bánh nướng truyền thống, bánh trung thu dẻo cũng là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là với những ai yêu thích vị ngọt dịu, thanh mát của dòng bánh dẻo. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ cùng bạn vào bếp trổ tài làm món bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- 200g bột bánh dẻo (bột nếp rang)
- 50ml nước hoa bưởi
- 100ml nước ấm
- 150g đường
- 1 muỗng canh dầu thực vật
Phần nhân bánh:
- 200g sữa dừa đặc
- 50g đường
- 20g bột nếp
- 20g bột bắp
- 30g dừa nạo sấy
- 1 muỗng canh bơ lạt
Dụng cụ làm bánh
- Nồi
- Chảo chống dính
- Phới lồng
- Âu trộn bột
- Cây cán bột
- Khuôn bánh trung thu
- Chổi phết dầu (nếu có)
Bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa
Các bước thực hiện
1. Làm nhân bánh sữa dừa
- Cho sữa dừa, đường, bột nếp, bột bắp vào nồi, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Cho bơ lạt và dừa nạo sấy vào, đảo đều đến khi nhân quyện thành một khối dẻo mịn.
- Tắt bếp, để nhân nguội hoàn toàn.
Mẹo nhỏ: Để nhân bánh được thơm ngon hơn, bạn có thể rang sơ bột nếp và bột bắp trước khi nấu.
2. Làm vỏ bánh dẻo
- Trộn đều bột bánh dẻo với đường.
- Cho từ từ nước hoa bưởi và nước ấm vào âu bột, vừa cho vừa nhào đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
- Thêm dầu ăn vào, nhào thêm 5 phút cho bột mềm và dẻo hơn.
- Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn.
Lưu ý: Lượng nước có thể gia giảm tùy thuộc vào độ ẩm của bột.
3. Tạo hình bánh
- Cán mỏng phần vỏ bánh, cho phần nhân sữa dừa vào giữa.
- Vo tròn bánh lại, ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt.
- Cho bánh vào khuôn, ấn chặt và gõ nhẹ để lấy bánh ra.
Mẹo nhỏ: Phủ một lớp bột áo mỏng lên khuôn bánh để chống dính.
4. Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh trung thu ra đĩa, trang trí thêm vài bông hoa hoặc lá sen cho đẹp mắt.
- Bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa có thể thưởng thức ngay sau khi làm.
Trang trí bánh trung thu dẻo
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay nước hoa bưởi bằng nước cốt lá dứa hoặc các loại nước hoa quả khác để tạo màu sắc và hương vị khác nhau cho bánh.
- Nếu không có bột bánh dẻo, bạn có thể tự làm bằng cách rang chín bột nếp đến khi có mùi thơm, sau đó xay nhuyễn.
- Bánh trung thu dẻo nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3-4 ngày.
Thông tin bổ sung
Bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp bánh với một tách trà nóng để tăng thêm hương vị và tạo cảm giác thư giãn.
Trên đây là công thức làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa thơm ngon, đẹp mắt mà “Khám Phá Lịch Sử” muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thành công và có một mùa trung thu ấm áp, sum vầy bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
