Bánh trung thu không nhân, hay còn được gọi là bánh nướng chay, là một phiên bản thanh đạm, nhẹ nhàng hơn so với những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống. Vỏ bánh vàng óng, thơm phức hòa quyện cùng vị ngọt dịu của nước đường, tạo nên một hương vị giản dị mà khó quên. Đặc biệt, Cách Làm Bánh Trung Thu Không Nhân lại vô cùng đơn giản, không cần lò nướng cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh đặc biệt này để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính:
- 300g bột mì đa dụng
- 150ml nước đường bánh nướng
- 50ml dầu ăn (dầu ăn hoặc dầu dừa đều được)
- 1 lòng đỏ trứng gà (để quét mặt bánh)
- 1 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda) pha với 2 thìa cà phê nước lọc
Dụng cụ cần thiết:
- Bát tô lớn
- Phới lồng
- Màng bọc thực phẩm
- Chổi quét bánh
- Khuôn bánh trung thu
Bánh Trung Thu Không Nhân
Các Bước Thực Hiện Bánh Trung Thu Không Nhân
Bước 1: Trộn bột bánh
- Cho bột mì, nước đường bánh nướng, dầu ăn vào bát tô lớn.
- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất.
Bước 2: Ủ bột
- Bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Việc ủ bột sẽ giúp bột nở đều, tạo độ kết dính và bánh sau khi nướng sẽ mềm ngon hơn.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Lấy bột ra khỏi bát, nhào nhẹ nhàng khoảng 1-2 phút.
- Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau (khoảng 50g mỗi phần).
- Vo tròn từng phần bột, ấn dẹt rồi cho vào khuôn bánh đã được thoa một lớp dầu ăn mỏng.
- Ấn mạnh tay để tạo hình bánh, sau đó gõ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4: Nướng bánh
- Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 10 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, quét một lớp mỏng nước tro tàu hoặc baking soda đã pha loãng lên mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng tiếp tục trong 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng đều là được.
Bước 5: Hoàn thành
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack.
Bánh Trung Thu Không Nhân Trên Đĩa
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nước đường bánh nướng là nguyên liệu quan trọng quyết định đến hương vị và màu sắc của bánh. Bạn có thể mua nước đường bán sẵn hoặc tự nấu tại nhà.
- Nên sử dụng khuôn bánh trung thu có lò xo để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn hơn.
- Khi nướng bánh, bạn nên chú ý quan sát lò để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp, tránh bánh bị cháy.
- Bánh trung thu không nhân sau khi nướng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 ngày.
Kết Luận
Với công thức đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh trung thu không nhân thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả gia đình trong dịp Tết Trung Thu sắp tới nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
