Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Khoai Môn Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Mở đầu

Bánh trung thu nhân khoai môn là một biến tấu độc đáo từ món bánh truyền thống, mang đến hương vị thơm ngon, dẻo mịn khó cưỡng. Vị ngọt thanh của khoai môn hòa quyện cùng lớp vỏ bánh mềm mịn, tạo nên một món ăn đặc biệt, thích hợp để thưởng thức cùng tách trà nóng trong tiết trời thu mát mẻ.

Nếu bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu nhân khoai môn thơm ngon để chiêu đãi cả nhà, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

• 100g bột mì đa dụng
• 60g nước đường bánh nướng
• 15g dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê nước tro tàu (có thể thay thế bằng baking soda)

Phần nhân bánh:

• 300g khoai môn
• 50g đường
• 30g dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê vani

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.

Dụng cụ

• Tô trộn
• Phới lồng
• Cây cán bột
• Khuôn bánh trung thu
• Chổi phết dầu
• Khay nướng

Bánh trung thu nhân khoai môn

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nhân bánh

1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi hấp chín.
2. Cho khoai môn đã hấp chín vào tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn.
3. Thêm đường, dầu ăn và vani vào tô khoai môn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Chia nhân bánh thành các phần bằng nhau, vo tròn.

Lưu ý: Bạn có thể thay thế khoai môn hấp bằng khoai môn luộc hoặc nướng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

1. Cho nước đường bánh nướng vào tô, thêm nước tro tàu (hoặc baking soda) vào khuấy đều.
2. Thêm dầu ăn vào tô, tiếp tục khuấy đều.
3. Rây bột mì vào tô, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt.
4. Nhồi bột bằng tay trong khoảng 5 phút cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
5. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Lưu ý: Thời gian nghỉ bột có thể thay đổi tùy theo loại bột mì sử dụng.

Bước 3: Tạo hình bánh

1. Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn.
2. Cán mỏng phần bột vỏ bánh, cho phần nhân khoai môn vào giữa.
3. Gói kín nhân bánh, vê tròn lại.
4. Phủ một lớp mỏng bột áo vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn, ấn chặt.
5. Gõ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 4: Nướng bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
2. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
3. Nướng bánh trong vòng 10 phút, sau đó lấy bánh ra, phết một lớp mỏng trứng gà lên mặt bánh.
4. Tiếp tục nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò nướng.

Bánh trung thu nhân khoai môn đã nướng

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Để bánh không bị nứt, bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ thấp và chia nhỏ thời gian nướng thành nhiều lần.
• Bạn có thể bảo quản bánh trung thu nhân khoai môn ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Trình bày món ăn

Bánh trung thu nhân khoai môn sau khi nướng xong có thể thưởng thức ngay hoặc dùng làm quà tặng ý nghĩa. Bạn có thể bày bánh ra đĩa, trang trí thêm vài cành hoa hoặc tách trà nóng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Kết luận

Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu nhân khoai môn thơm ngon, dẻo mịn để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay chia sẻ nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé. Và đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh ba xà Hồng Kông hay cách làm bánh trung gà Hồng Kông.