Trung thu với ánh trăng rằm sáng vằng vặc, tiếng trẻ con rộn rã nô đùa và không thể thiếu hương vị ngọt ngào của những chiếc bánh trung thu. Nhân dịp này, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món bánh trung thu nướng nhân trà xanh thơm lừng, mang đến niềm vui sum vầy cho gia đình và bạn bè.
Bí Mật Cho Món Bánh Trung Thu Nướng Nhân Trà Xanh Đậm Đà
Bánh trung thu nướng nhân trà xanh là sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ bánh nướng vàng ươm, giòn tan và phần nhân trà xanh ngọt dịu, thoảng hương thơm thanh mát. Vị đắng nhẹ của trà xanh hòa quyện cùng vị ngọt ngào của nhân đậu xanh tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Làm bánh trung thu tuy có nhiều công đoạn nhưng không quá phức tạp. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà.
Bột bánh trung thu nhân trà xanh
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Phần vỏ bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 150g nước đường bánh nướng (Tham khảo cách làm nước đường bánh nướng truyền thống tại đây: [link bài viết cách làm nước đường bánh nướng])
- 50ml dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
Phần nhân bánh:
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 100g đường trắng
- 50g bơ lạt
- 20g bột trà xanh
- 50ml nước cốt dừa
- 1 muỗng canh dầu ăn
Dụng cụ:
- Âu lớn
- Phới lồng
- Cây cán bột
- Khuôn bánh trung thu
- Chổi phết mặt bánh
- Lò nướng
Hướng Dẫn Các Bước Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Trà Xanh
1. Làm Nhân Bánh:
- Đậu xanh ngâm nước khoảng 4 tiếng cho mềm, sau đó hấp chín và tán nhuyễn.
- Trộn đều đậu xanh đã tán nhuyễn với đường, bơ lạt, bột trà xanh và nước cốt dừa.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho hỗn hợp đậu xanh vào sên với lửa nhỏ đến khi nhân đặc lại, không dính chảo là được.
- Chia nhân thành các phần bằng nhau, vo tròn.
2. Làm Vỏ Bánh:
- Cho nước đường bánh nướng, dầu ăn, baking soda vào âu lớn, dùng phới lồng trộn đều.
- Cho từ từ bột mì vào âu, dùng tay nhồi đến khi bột mịn, không dính tay.
- Chia bột thành các phần bằng nhau (tỷ lệ nhân : vỏ là 1:1 hoặc tùy theo sở thích).
3. Tạo Hình Bánh:
- Cán mỏng phần vỏ bánh, cho viên nhân vào giữa, túm nhẹ mép bột và vo tròn lại.
- Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình. Gõ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn.
4. Nướng Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.
- Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Dùng bình xịt phun một lớp nước mỏng lên mặt bánh để bánh không bị khô.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
- Cho bánh vào nướng tiếp trong vòng 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng đều là được.
Bánh trung thu nhân trà xanh đã nướng xong
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Trung Thu Nướng Nhân Trà Xanh Thêm Hoàn Hảo
- Nên sử dụng bột trà xanh Nhật Bản để có màu sắc và hương vị thơm ngon nhất.
- Nên sên nhân bánh kỹ để nhân không bị khô khi nướng.
- Khi nướng bánh, nên dùng giấy bạc che mặt bánh để bánh không bị cháy.
- Bánh trung thu nướng sau khi nguội có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 3-5 ngày.
Bạn Có Biết?
Bánh trung thu là một loại bánh truyền thống của người Hoa được làm từ bột mì, nhân ngọt và thường được ăn trong dịp Tết Trung Thu. Theo phong tục, bánh trung thu tượng trưng cho sự đoàn viên, sung túc và may mắn. Vào đêm rằm tháng Tám âm lịch, người ta thường bày bánh trung thu cùng với trà nóng, kẹo, mứt và trái cây để cúng gia tiên và thưởng thức dưới ánh trăng rằm.
Với Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Trà Xanh chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài làm món bánh thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết Trung Thu sắp tới. Bên cạnh bánh trung thu nướng, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các loại bánh truyền thống khác như bánh pía sầu riêng hay bánh ú lá tro. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung Thu ấm áp, tràn đầy niềm vui!
