Bánh trung thu rau câu – cái tên vừa quen vừa lạ, gợi lên sự tò mò cho bất cứ ai lần đầu nghe thấy. Không còn là lớp vỏ bánh nướng hay bánh dẻo truyền thống, bánh trung thu rau câu mang đến một làn gió mới, thanh mát và nhẹ nhàng hơn cho ngày Tết đoàn viên. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món bánh độc đáo này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Hương Vị Thanh Mát Cho Mùa Trăng Rằm
Bạn đã quá quen thuộc với vị ngọt ngào của bánh nướng, bánh dẻo? Vậy thì bánh trung thu rau câu sẽ là một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ cho vị giác của bạn. Vị thanh mát của rau câu kết hợp cùng nhân bánh ngọt dịu, tạo nên một hương vị hài hòa, không quá ngấy, rất thích hợp để thưởng thức sau bữa tiệc thịnh soạn.
Bánh trung thu rau câu
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Phần vỏ bánh:
- 10gr bột rau câu (loại dẻo)
- 50gr đường
- 500ml nước lọc
- Màu thực phẩm tùy thích (đỏ, xanh, vàng…)
- Khuôn bánh trung thu
Phần nhân bánh (có thể thay đổi tùy theo sở thích):
- 200gr đậu xanh đã hấp chín
- 100gr đường
- 50gr dầu ăn
- Khuôn tạo hình nhân bánh (nếu có)
Dụng cụ:
- Nồi, chảo
- Muỗng, phới lồng
- Bát tô
- Lò vi sóng (hoặc bếp gas)
Các Bước Thực Hiện
1. Làm Nhân Bánh:
- Bước 1: Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn.
- Bước 2: Cho đậu xanh, đường, dầu ăn vào chảo chống dính, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đặc lại, không dính chảo.
- Bước 3: Vo tròn nhân bánh hoặc dùng khuôn tạo hình tùy thích.
2. Làm Vỏ Bánh:
- Bước 1: Hòa tan bột rau câu với đường và nước lọc trong một nồi.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
- Bước 3: Chia hỗn hợp rau câu thành các phần nhỏ, thêm màu thực phẩm tùy thích.
Lưu ý: Nên dùng màu thực phẩm tự nhiên từ rau củ để đảm bảo an toàn sức khỏe.
3. Đổ Bánh:
- Bước 1: Múc một lớp rau câu mỏng vào khuôn bánh. Hấp cách thủy khoảng 5 phút cho rau câu đông lại.
- Bước 2: Cho nhân bánh vào giữa khuôn.
- Bước 3: Đổ tiếp rau câu đến khi đầy khuôn.
- Bước 4: Để bánh nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đông cứng.
Khuôn bánh trung thu rau câu
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để vỏ bánh trong veo, bạn có thể hấp cách thủy hỗn hợp rau câu trước khi đổ bánh.
- Khi đổ rau câu, nên đổ từ từ để tránh tạo bọt khí.
- Bạn có thể dùng tăm để loại bỏ bọt khí trên bề mặt rau câu.
- Trang trí bánh bằng hoa quả tươi, lá dứa, hạt sen… để món bánh thêm phần đẹp mắt.
Những Câu Hỏi Thường Gặp
1. Nên dùng loại bột rau câu nào để làm bánh trung thu?
Nên chọn loại bột rau câu dẻo để bánh có độ dai ngon, không bị bở.
2. Bánh trung thu rau câu bảo quản được bao lâu?
Bánh bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày.
3. Có thể thay thế nhân đậu xanh bằng nhân khác được không?
Hoàn toàn có thể! Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với các loại nhân như khoai môn, trà xanh, sữa dừa, thậm chí là cả phô mai…
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh trung thu rau câu đẹp mắt và thơm ngon rồi đấy. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung Thu ấm áp bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể xem thêm cách làm bánh canh gà tại đây, hoặc cách làm bánh xèo tại đây.
