Bánh ướt là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, từ bữa sáng cho đến bữa xế đều thích hợp. Hương vị bánh ướt thanh tao, nhẹ nhàng, ăn kèm với nước mắm chua ngọt đậm đà và thịt nướng thơm lừng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh ướt thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài hàng quán, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài với Cách Làm Bánh ướt Bằng Bánh Tráng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé!
Mở đầu câu chuyện về món bánh ướt
Bánh ướt có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, nơi nổi tiếng với nền ẩm thực tinh tế và đa dạng. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Theo lời kể của bà tôi, một người con của xứ Huế, bánh ướt ngày xưa được làm từ bột gạo xay nhuyễn, tráng mỏng trên nồi hấp rồi cuộn lại với nhân thịt, rau sống.
Ngày nay, với sự sáng tạo trong ẩm thực, người ta đã biến tấu cách làm bánh ướt bằng bánh tráng – một loại bánh truyền thống khác của Việt Nam. Cách làm này đơn giản hơn, tiết kiệm thời gian mà hương vị vẫn thơm ngon, hấp dẫn không kém.
Bật mí Cách Làm Bánh ướt Bằng Bánh Tráng ngon chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh ướt bằng bánh tráng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh tráng cuốn: 20 cái (chọn loại bánh tráng mỏng, dai)
- Thịt heo ba chỉ: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa leo (tuỳ chọn)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Tô
- Muỗng
- Đĩa
- Dao
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau sống nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
- Pha nước chấm: Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh, ớt băm vào tô, khuấy đều cho tan đường. Tùy khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng đường, chanh, ớt cho phù hợp.
Bước 2: Tráng bánh ướt
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm. Cho thịt heo đã ướp vào xào chín.
- Dùng chính chảo vừa xào thịt, cho một ít nước vào đun sôi.
- Nhúng nhanh bánh tráng vào nước sôi cho mềm, sau đó trải bánh tráng ra đĩa.
- Cho một ít thịt đã xào lên bề mặt bánh tráng. Cuộn tròn bánh lại.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh ướt ra đĩa, trang trí thêm rau sống cho đẹp mắt.
- Dọn bánh ướt kèm với nước mắm chua ngọt đã pha và thưởng thức.
Cách làm bánh ướt bằng bánh tráng
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bánh tráng cuốn loại mỏng, dai để khi nhúng nước không bị rách.
- Khi nhúng bánh tráng vào nước sôi chỉ nên nhúng nhanh tay, tránh để lâu bánh bị nát.
- Bạn có thể thay thế thịt heo bằng tôm, thịt bò hoặc các loại nấm tùy theo sở thích.
- Để món bánh ướt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với chả lụa, nem chua, hoặc ram.
Bánh ướt – Món ngon từ bánh tráng, bạn đã thử chưa?
Cách làm bánh ướt bằng bánh tráng thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bánh ướt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Cách làm bánh ướt bằng bánh tráng
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác từ bánh tráng, hãy ghé thăm chuyên mục “Mẹo Vặt Nhà Bếp” trên website “Khám Phá Lịch Sử”. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
