Bánh homemade luôn mang đến sự ấm áp, ngọt ngào và hương vị khó quên. Trong thế giới đa dạng của các loại bánh, bánh với bơ luôn giữ một vị trí đặc biệt, chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực bởi hương thơm béo ngậy và vị ngon khó cưỡng. Từ những chiếc bánh quy giòn tan, bánh bông lan xốp mềm đến bánh mì thơm phức, bơ như một “phép màu” biến tấu, nâng tầm hương vị cho mọi loại bánh.
Hôm nay, hãy cùng “Khám phá lịch sử” bước vào thế giới ngọt ngào của những chiếc bánh thơm lừng, cùng nhau khám phá Cách Làm Bánh Với Bơ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 200g (Bạn có thể thay thế bằng bột mì số 11 hoặc bột mì cake flour để bánh có kết cấu mềm mịn hơn)
- Bơ lạt: 100g (Nên chọn loại bơ lạt có hàm lượng béo từ 82% trở lên để bánh thơm ngon hơn)
- Đường: 80g (Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Nếu thích bánh ngọt dịu, có thể giảm xuống 70g)
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml (Có thể thay thế bằng sữa tươi có đường hoặc sữa chua không đường)
- Bột nở (baking powder): 5g
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Vani: 2ml (giúp tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh)
Dụng cụ làm bánh
Để việc làm bánh diễn ra thuận lợi, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Âu lớn
- Phới lồng
- Máy đánh trứng (nếu có)
- Khuôn bánh
- Giấy nến
- Lò nướng
Nguyên liệu làm bánh với bơ
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bơ và đường
- Cho bơ lạt vào âu, để bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Dùng phới lồng đánh đều bơ cho đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt, bông xốp.
- Cho từ từ đường vào âu bơ, tiếp tục đánh đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Trộn trứng và sữa
- Đập trứng gà vào âu riêng, đánh tan. Lưu ý không đánh trứng quá bông, sẽ khiến bánh bị khô.
- Cho từ từ sữa tươi vào âu trứng, khuấy đều.
Bước 3: Trộn bột
- Rây bột mì, bột nở và muối vào một âu khác. Việc rây bột giúp bột mịn, không bị vón cục, bánh sau khi nướng sẽ nở đều và đẹp hơn.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào âu bơ, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn bánh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 30 – 35 phút.
Bước 5: Kiểm tra bánh chín
- Sau 30 phút, bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, rút tăm ra thấy tăm khô, không dính bột là bánh đã chín.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bơ lạt nên để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi đánh, tránh dùng bơ nóng chảy sẽ khiến bánh bị cứng.
- Không nên trộn bột quá lâu, chỉ cần trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện là được.
- Nhiệt độ lò nướng có thể thay đổi tùy theo từng loại lò, bạn nên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp.
- Để bánh không bị cháy, bạn có thể đặt một khay nước nhỏ vào lò nướng trong quá trình nướng.
Bánh bông lan bơ thơm ngon
Trình bày món ăn
Bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Để món bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít đường bột, trang trí bằng hoa quả tươi hoặc kem tươi tùy thích.
Thông tin bổ sung
Bánh với bơ thường được dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Bạn có thể kết hợp bánh với một ly sữa tươi, sữa chua hoặc một tách trà nóng để tăng thêm hương vị.
Bánh sau khi nướng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 2 – 3 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
Hy vọng với công thức làm bánh với bơ đơn giản mà “Khám phá lịch sử” vừa chia sẻ, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài làm những chiếc bánh thơm ngon, chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công! Đừng quên ghé thăm “Khám phá lịch sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh với bột cacao hoặc cách làm bánh mì không cần bột nở nhé!
