Nước cốt dừa – thứ nguyên liệu dân dã, mộc mạc của ẩm thực Việt Nam lại có khả năng biến hóa tài tình, tạo nên hương vị thơm béo, quyến rũ cho biết bao món bánh. Từ bánh lá mít dẻo thơm, bánh bò bông xốp, bánh da lợn béo ngậy đến bánh xu xê giòn tan, tất cả đều mang trong mình nét tinh tế, độc đáo của văn hóa ẩm thực Việt. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Bánh Với Nước Cốt Dừa, để chiêu đãi cả nhà những món ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 200gr bột gạo
- 100gr bột năng
- 500ml nước cốt dừa
- 200ml nước lọc
- 100gr đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn hoặc mỡ heo (để thoa khuôn)
Nguyên liệu tạo vị (tùy chọn)
- Lá dứa
- Đậu xanh cà vỏ
- Gừng
- Vani
Dụng cụ
- Bát tô lớn
- Phới lồng
- Rây bột
- Nồi hấp
- Khuôn bánh (khuyên dùng khuôn nhôm hoặc inox)
Các bước thực hiện
- Pha bột: Cho bột gạo, bột năng, đường và muối vào bát tô, trộn đều.
- Thêm nước cốt dừa: Từ từ cho nước cốt dừa và nước lọc vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Tạo hương vị: (Tùy chọn) Bạn có thể thêm lá dứa, gừng, vani vào hỗn hợp bột để tạo hương vị thơm ngon hơn cho món bánh.
- Lọc bột: Dùng rây lọc hỗn hợp bột qua một lần để loại bỏ cặn bẩn và giúp bột mịn hơn.
- Hấp bánh: Thoa một lớp dầu ăn hoặc mỡ heo vào khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh chín.
- Kiểm tra bánh chín: Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng nước cốt dừa tươi để món bánh thơm ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Khuấy đều tay khi pha bột để tránh bị vón cục.
- Hấp bánh ở lửa vừa, không nên hấp lửa quá to sẽ khiến bánh bị chai.
- Để bánh nguội hẳn rồi mới lấy ra khỏi khuôn để tránh bị vỡ.
Cách làm bánh với nước cốt dừa – Nguyên liệu
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món bánh với nước cốt dừa theo nhiều cách khác nhau:
- Cắt bánh thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật, xếp lên đĩa và thưởng thức.
- Dùng khuôn bánh có hình dáng ngộ nghĩnh để tạo hình cho bánh thêm phần hấp dẫn.
- Trang trí bánh với dừa bào sợi, đậu phộng rang, mè rang hoặc các loại trái cây tươi theo sở thích.
Thông tin bổ sung
Bánh với nước cốt dừa là món ăn dân dã, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món bánh có vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa, thơm lừng mùi lá dứa, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Cách làm bánh với nước cốt dừa – Trình bày
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món bánh với nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh lá mít, cách làm bánh canh hoặc cách làm bánh bò.
