Bào ngư, “lộc biển” quý giá, từ lâu đã là biểu tượng cho sự sang trọng và tinh tế trong ẩm thực. Thịt bào ngư giòn sần sật, thấm đẫm vị ngọt tự nhiên của biển cả, khi kết hợp cùng sốt dầu hào đậm đà tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bào Ngư Sốt Dầu Hào đơn giản mà ngon “quên lối về” nhé!
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- Bào ngư tươi sống: 500g (nên chọn loại bào ngư có kích thước vừa phải, vỏ sáng bóng, thịt săn chắc)
- Dầu hào: 3 muỗng canh (nên chọn loại dầu hào có nguồn gốc rõ ràng, hương vị đậm đà)
Nguyên liệu tạo vị:
- Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
- Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
- Ớt sừng: 1 quả (bỏ hạt, thái lát)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ (thải sợi)
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh (thái nhỏ)
Dụng cụ:
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
Các bước thực hiện:
- Sơ chế bào ngư: Bào ngư mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút cho nhả hết cát. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ và phần viền đen xung quanh thịt bào ngư. Rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.
- Pha sốt dầu hào: Trong một bát tô, cho dầu hào, nước tương, đường, tiêu xay và 1/2 chén nước lọc vào khuấy đều cho tan gia vị.
- Chiên bào ngư: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, hành tím băm và gừng thái sợi. Cho bào ngư vào chiên sơ qua hai mặt cho săn lại.
- Sốt bào ngư: Rưới hỗn hợp sốt dầu hào đã pha vào chảo bào ngư. Thêm ớt sừng thái lát và rượu trắng vào, đun lửa nhỏ cho bào ngư thấm gia vị.
- Hoàn thành: Khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và bày ra đĩa.
Bào ngư sốt dầu hào
Lưu ý và mẹo nhỏ:
- Nên chọn bào ngư tươi sống để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng.
- Không nên chiên bào ngư quá lâu, chỉ cần chiên sơ qua cho săn lại, tránh làm bào ngư bị dai.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm bằng rau thơm, ớt tỉa hoa…
Trình bày món ăn:
- Bày bào ngư sốt dầu hào ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
- Trang trí thêm bằng rau thơm, ớt tỉa hoa…
- Món ăn có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Món ăn với bào ngư
“Cách làm bào ngư sốt dầu hào” thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon “chuẩn vị nhà hàng” chiêu đãi cả gia đình. Nếu yêu thích khám phá ẩm thực Việt, hãy ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món bò sốt tiêu xanh thơm ngon, đậm đà để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
