Bao tử cá basa chiên giòn – nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Vị giòn rụm của lớp vỏ ngoài kết hợp cùng vị dai dai, sần sật của bao tử cá basa tươi ngon bên trong, chấm cùng chút muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt thì thật là “hao cơm” hết sảy. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bao tử cá basa chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bao tử cá basa: 500g (chọn loại tươi ngon, không bị nhớt hay có mùi hôi)
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột năng: 50g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rượu trắng: 50ml
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 trái (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay)
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chén
- Muỗng
- Rổ
- Chảo chống dính
Bao tử cá basa tươi ngon
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bao tử cá basa mua về bóp với muối hạt và một ít rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Mẹo nhỏ: Để bao tử cá basa được giòn ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít giấm gạo vào nước rửa.
Bước 2: Ướp bao tử cá
- Cho bao tử cá basa vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, hành tím băm, tỏi băm, gừng đập dập và một ít ớt băm (nếu thích). Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho bao tử cá ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên bao tử cá
- Trong một tô khác, trộn đều bột chiên giòn và bột năng.
- Lăn từng miếng bao tử cá basa qua hỗn hợp bột cho áo đều hai mặt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bao tử cá basa đã lăn bột vào chiên vàng đều hai mặt.
- Khi bao tử cá chín vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý:
- Nên chiên bao tử cá basa ngập dầu để món ăn được giòn đều.
- Bạn có thể thử độ nóng của dầu bằng cách nhúng đũa vào, nếu thấy dầu sủi bọt xung quanh là được.
Món bao tử cá basa chiên giòn hấp dẫn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn mua bao tử cá basa tươi ngon, có màu trắng hồng tự nhiên, không bị nhớt hay có mùi hôi.
- Nên chiên bao tử cá basa ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá to sẽ khiến bao tử cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Trình bày món ăn
Bạn có thể bày món bao tử cá basa chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm nóng và nước mắm chua ngọt thì ngon hết ý.
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bao tử cá basa chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
