Bao tử cá basa xào chua ngọt – món ăn dân dã, bình dị mà lại khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Vị giòn sần sật của bao tử cá kết hợp cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, thêm chút cay nhẹ, đảm bảo đưa cơm “vèo vèo”! Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu
Để chế biến món bao tử cá basa xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bao tử cá basa: 500g
- Thơm (dứa): 1/2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành lá, ngò rí, ớt sừng
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, giấm gạo
Dụng Cụ
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Đũa, muỗng
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bao tử cá basa mua về bóp với muối và giấm gạo để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng bỏ cuống, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào Bao Tử Cá
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho bao tử cá basa vào xào sơ qua cho săn lại. Nêm nếm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay cho gia vị thấm đều. Xào đến khi bao tử cá chín tái thì trút ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào Thơm, Cà Chua, Hành Tây
Dùng lại chảo vừa xào bao tử cá, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp theo, cho thơm và cà chua vào xào chung. Nêm nếm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều tay.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
Khi thơm và cà chua đã chín mềm, cho phần bao tử cá basa đã xào vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí, ớt sừng vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bao tử cá basa xào chua ngọt
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để bao tử cá basa giòn ngon hơn, bạn có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút giấm trước khi xào.
- Khi xào, bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay để bao tử cá basa chín đều và không bị nát.
- Có thể điều chỉnh lượng đường, giấm, ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
Trình Bày Món Ăn
Múc bao tử cá basa xào chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, ngò rí cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng.
Trang trí món bao tử cá basa xào chua ngọt
Thông Tin Bổ Sung
Bao tử cá basa giàu protein, ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp với các loại rau củ quả trong món ăn cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Ngoài cách làm trên, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn khác từ cá basa như cách làm canh chua lá giang cũng vô cùng hấp dẫn và dễ làm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bao tử cá basa xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
