Bao tử hầm tiêu xanh nước dừa, nghe cái tên thôi đã thấy toát lên sự dung dị, mộc mạc của ẩm thực Việt. Vị ngọt thanh của nước dừa non hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu xanh, tất cả quyện vào từng thớ bao tử giòn sần sật, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món ngon dân dã này nhé! Đảm bảo bạn sẽ chinh phục cả nhà với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi bao tử hầm tiêu xanh nước dừa thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bao tử heo: 500g (Nên chọn bao tử heo tươi ngon, có màu sắc hồng nhạt tự nhiên)
- Nước dừa tươi: 1 trái (Chọn dừa xiêm sẽ cho nước ngọt thanh hơn)
- Tiêu xanh: 100g
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rượu trắng: 50ml
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm
Nguyên liệu làm bao tử hầm tiêu xanh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi áp suất (nếu có) hoặc nồi hầm thông thường
- Dao, thớt
- Chảo nhỏ
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bao tử heo mua về bóp kỹ với muối hột, giấm hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Lộn trái bao tử, cạo sạch lớp màng nhầy bên trong.
- Thái bao tử thành miếng vừa ăn, không nên thái quá mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Tiêu xanh rửa sạch, để ráo.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi hôi của bao tử hiệu quả, bạn có thể chần qua nước sôi có pha chút rượu trắng và gừng đập dập.
Bước 2: Ướp bao tử
Cho bao tử đã sơ chế vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, hành tím băm và gừng đập dập. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho bao tử ngấm gia vị.
Bước 3: Hầm bao tử
- Cho bao tử đã ướp vào nồi, đổ nước dừa tươi ngập mặt bao tử.
- Thêm tiêu xanh vào nồi.
- Đun sôi nồi bao tử, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bao tử mềm nhừ. Nếu dùng nồi áp suất, thời gian hầm có thể rút ngắn còn 30-45 phút.
Lưu ý: Trong quá trình hầm, bạn nên thường xuyên kiểm tra và thêm nước nếu cần thiết để bao tử luôn ngập trong nước.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc bao tử hầm tiêu xanh nước dừa ra bát tô, trang trí thêm một ít tiêu xanh và ngò rí cho đẹp mắt.
Tô bao tử hầm tiêu xanh nước dừa thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua bao tử heo tươi ngon, có màu sắc hồng nhạt tự nhiên, không có mùi hôi lạ.
- Để bao tử được giòn ngon hơn, sau khi hầm xong, bạn có thể cho bao tử vào ngâm trong nước đá khoảng 15 phút.
- Có thể thay thế nước dừa tươi bằng nước lọc, tuy nhiên, nước dừa tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
- Món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Thông tin bổ sung
Bao tử hầm tiêu xanh nước dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt bao tử heo giàu protein, vitamin và khoáng chất, có tác dụng bổ tỳ vị, kiện tỳ tiêu thực. Nước dừa tươi giàu vitamin, khoáng chất và chất điện giải, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Món ăn với hương vị dân dã, cách làm đơn giản này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy thử trổ tài ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh ít trần Huế, cách làm bì ngồi xào tỏi… Chúc các bạn thành công!
