Bao tử heo xào sa tế dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị giòn sần sật của bao tử heo hòa quyện cùng vị chua chua, cay cay của sa tế và dưa chua, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá cách làm món bao tử heo xào sa tế dưa chua ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bao tử heo xào sa tế dưa chua, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bao tử heo: 500g
- Dưa chua: 200g
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt hiểm: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Hành lá, rau răm: 50g
Nguyên liệu tạo vị
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Dao, thớt
- Chảo chống dính
- Đũa, muỗng
- Bát tô
Nguyên liệu làm bao tử heo xào sa tế dưa chua
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bao tử heo bóp muối, rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn.
- Dưa chua rửa sạch, vắt ráo nước, thái nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp bao tử heo
- Cho bao tử heo vào tô, thêm 1 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào bao tử heo
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm, ớt hiểm.
- Cho bao tử heo đã ướp vào xào săn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Thêm dưa chua vào xào cùng bao tử heo cho đến khi dưa chín tái.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá, rau răm vào đảo đều, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua bao tử heo tươi ngon, có màu trắng hồng tự nhiên, không có mùi hôi.
- Có thể thay thế dưa chua bằng dưa cải chua hoặc cà chua.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, có thể cho thêm một ít ớt chuông thái sợi vào xào cùng.
- Khi xào bao tử heo, nên để lửa lớn và đảo đều tay để bao tử heo chín đều, không bị dai.
Món bao tử heo xào sa tế dưa chua đã hoàn thành
Trình bày món ăn
Món bao tử heo xào sa tế dưa chua có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. Khi trình bày, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay và trang trí bằng vài cọng rau răm cho đẹp mắt.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bao tử heo xào sa tế dưa chua thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, đảm bảo cả nhà đều thích mê. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
