Trong thế giới ẩm thực Việt Nam phong phú, có những món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên. Một trong số đó chính là bao tử nướng – món nhậu bình dân, quen thuộc trên mọi nẻo đường từ Nam chí Bắc. Vị giòn sần sật của bao tử quyện cùng vị cay nồng của sa tế hay hương thơm đặc trưng của ngũ vị, tất cả tạo nên sức hấp dẫn khó lòng chối từ.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bao Tử Nướng Sa Tế Và Nướng Ngũ Vị thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé! Đảm bảo bạn sẽ chinh phục cả nhà với món ăn hấp dẫn này!
Nguyên liệu
Bao tử nướng sa tế:
- Bao tử heo: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt: 5 quả
- Tỏi: 1 củ
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Rau răm: 1 mớ
Bao tử nướng ngũ vị:
- Bao tử heo: 500g
- Ngũ vị hương: 2 gói nhỏ (loại pha sẵn)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Rau húng quế: 1 mớ
Dụng cụ
- Bếp nướng (than hoặc điện)
- Dao, thớt
- Tô, chén
- Muỗng, đũa
- Vỉ nướng
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Bao tử heo:
- Lộn trái bao tử, dùng muối và chanh (hoặc giấm) chà xát kỹ để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần cho đến khi hết mùi hôi và để ráo.
- Cắt bao tử thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.
Lưu ý: Để khử mùi hôi của bao tử hiệu quả, bạn có thể ngâm với rượu trắng hoặc nước gừng pha loãng khoảng 30 phút.
- Các nguyên liệu khác:
- Sả, ớt, tỏi, riềng: băm nhuyễn.
- Rau răm, rau húng quế: nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
2. Ướp bao tử
Ướp bao tử sa tế:
- Cho bao tử vào tô, thêm sả băm, ớt băm, tỏi băm, riềng băm, sa tế, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, bột ngọt vào.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp ít nhất 30 phút cho bao tử ngấm gia vị.
Ướp bao tử ngũ vị:
- Cho bao tử vào tô, thêm ngũ vị hương, hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, mật ong, dầu mè, nước tương, tiêu xay vào.
- Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.
Mẹo nhỏ: Ướp bao tử càng lâu, bao tử càng ngấm gia vị và càng ngon hơn. Bạn có thể ướp từ 2 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Nướng bao tử
- Nướng bằng bếp than:
- Chuẩn bị bếp than hồng đều.
- Xếp bao tử lên vỉ nướng, trở đều tay cho đến khi bao tử chín vàng đều hai mặt.
- Nướng bằng bếp điện:
- Làm nóng bếp nướng điện.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng.
- Xếp bao tử lên vỉ nướng, trở đều tay cho đến khi bao tử chín vàng đều hai mặt.
Lưu ý: Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm phần nước ướp lên bao tử để món ăn thêm đậm đà và không bị khô.
Bao tử nướng sa tế
4. Trình bày và thưởng thức
- Xếp bao tử nướng ra đĩa, trang trí thêm rau răm hoặc rau húng quế cho đẹp mắt.
- Món bao tử nướng sa tế và nướng ngũ vị thường được ăn kèm với tương ớt, muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
- Bạn có thể ăn kèm bao tử nướng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Bao tử nướng ngũ vị
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Bao tử heo là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, bao tử heo cũng chứa nhiều cholesterol, vì vậy bạn nên ăn điều độ.
- Món ăn kèm: Bao tử nướng thường được dùng làm món nhậu, ăn kèm với các loại rau sống như rau răm, xà lách, dưa leo…
- Cách bảo quản: Bạn có thể bảo quản bao tử nướng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc áp chảo.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bao tử nướng sa tế và nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn rồi! Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay hôm nay?
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
