Bắp bò hầm nước dừa là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng bắp bò mềm thơm, béo ngậy tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Đảm bảo bạn sẽ chinh phục được cả nhà với tài nấu nướng của mình đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món bắp bò hầm nước dừa thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp bò: 500g (nên chọn phần bắp hoa hoặc bắp rùa để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Dụng cụ nấu nướng
- Nồi hầm
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Hành tím bóc vỏ, bổ đôi.
Mẹo nhỏ: Để bắp bò được mềm ngon hơn, bạn có thể dùng chày dần sơ qua.
Bước 2: Ướp bắp bò
- Cho bắp bò vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, gừng, sả, hành tím đã sơ chế. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho bắp bò ngấm gia vị.
Bước 3: Hầm bắp bò
- Cho bắp bò đã ướp vào nồi, đổ nước dừa tươi vào sao cho ngập mặt thịt.
- Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1,5 – 2 tiếng cho đến khi bắp bò chín mềm.
Lưu ý: Trong quá trình hầm, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi bắp bò chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc bắp bò hầm nước dừa ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên.
- Món bắp bò hầm nước dừa có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Bắp bò hầm nước dừa
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua bắp bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và đều. Tránh mua thịt có màu nhợt nhạt, mùi hôi.
- Thời gian hầm bắp bò có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và loại nồi hầm.
- Bạn có thể thêm cà rốt, khoai tây vào hầm cùng để món ăn thêm phần dinh dưỡng và hấp dẫn.
Bí quyết từ chuyên gia ẩm thực Minh Anh: “Để món bắp bò hầm nước dừa thêm phần thơm ngon, bạn có thể cho thêm một ít lá dứa (lá nếp) vào hầm cùng. Hương thơm đặc trưng của lá dứa sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.”
Thông tin bổ sung
Bắp bò hầm nước dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bắp bò giàu protein, sắt và vitamin B12, rất tốt cho sức khỏe. Nước dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Món ăn kèm bắp bò hầm nước dừa
Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp bò hầm nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bò sốt cà chua hay cách làm bún mắm chay nhé!
