Bắp bò nướng tiêu xanh, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Từng miếng bắp bò mềm ngọt, thấm đẫm gia vị cay nồng của tiêu xanh, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả, tỏi, gừng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm món bắp bò nướng tiêu xanh thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Đảm bảo, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bắp bò nướng tiêu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp bò: 500g (nên chọn phần bắp hoa hoặc bắp rùa để món ăn thêm mềm ngon)
- Tiêu xanh: 2 nhánh
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị khác: Hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay…
Bắp bò nướng tiêu xanh
Dụng cụ cần thiết
- Búa dần thịt
- Dao
- Thớt
- Tô
- Bếp nướng (hoặc lò nướng)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò rửa sạch, dùng khăn thấm khô. Dùng búa dần thịt dần nhẹ cho miếng thịt mềm hơn.
- Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, 1 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp bắp bò
Cho bắp bò vào tô, thêm sả băm, tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả nguyên liệu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho thịt ngấm gia vị.
Lưu ý:
- Nên ướp thịt bò qua đêm để thịt được ngấm đều gia vị, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Nướng bắp bò
- Nướng bằng bếp than: Chuẩn bị bếp than, khi than hồng đều thì cho bắp bò cùng với sả đập dập lên vỉ nướng. Nướng thịt ở lửa vừa, trở đều tay cho thịt chín đều các mặt.
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Cho bắp bò cùng sả đập dập vào khay nướng, rưới phần nước ướp thịt còn lại lên trên. Nướng thịt trong khoảng 30-45 phút, trở mặt thịt 1-2 lần cho thịt chín đều.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
- Nên dùng giấy bạc bọc kín phần thịt đã chín để thịt không bị khô.
Bắp bò nướng tiêu xanh đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, bạn có thể dùng đầu đũa xiên vào miếng thịt, nếu thấy nước chảy ra trong là thịt đã chín.
- Khi nướng thịt bằng lò nướng, bạn có thể cho thêm một ít nước vào khay nướng để thịt không bị khô.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào ướp cùng thịt.
Trình bày món ăn
Thịt bò nướng chín thái lát mỏng, bày ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với rau thơm, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Dọn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Thông tin bổ sung
Bắp bò là thực phẩm giàu protein, sắt và vitamin B12, tốt cho sức khỏe. Món bắp bò nướng tiêu xanh có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, hoặc làm món nhậu lai rai đều rất hợp.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình với món bắp bò nướng tiêu xanh thơm ngon hấp dẫn này nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
