Bắp cải muối xổi là món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua chua giòn giòn của bắp cải kết hợp với vị cay nồng của ớt, vị thơm của gừng sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng. Không chỉ vậy, Cách Làm Bắp Cải Muối Xổi cũng rất đơn giản, nhanh gọn, ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bắp cải muối xổi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1/2 cái bắp cải (khoảng 500g)
- 1 củ cà rốt
- 2-3 quả ớt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh muối
- 1/2 bát con nước lọc
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Thau
- Hũ thủy tinh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải bỏ bớt lá ngoài, rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào mỏng.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Ngâm bắp cải và cà rốt
Cho bắp cải và cà rốt đã thái vào thau, thêm 1 thìa canh muối, trộn đều. Ngâm khoảng 15-20 phút cho bắp cải và cà rốt mềm. Sau đó, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần cho bớt mặn rồi vắt thật ráo nước.
Bước 3: Pha nước mắm đường
Cho đường, nước mắm, nước lọc vào một bát con, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 4: Trộn bắp cải muối xổi
Cho bắp cải, cà rốt, ớt, gừng vào thau. Đổ từ từ hỗn hợp nước mắm đường vào, vừa đổ vừa trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành
Cho bắp cải muối xổi vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Ngâm khoảng 30 phút là có thể dùng được.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và gừng cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên dùng đường trắng để muối bắp cải, đường vàng sẽ khiến bắp cải bị thâm đen.
- Nếu muốn bắp cải muối xổi giòn ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít giấm gạo hoặc nước cốt chanh vào khi trộn.
- Bắp cải muối xổi ngon nhất là dùng trong ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thông tin bổ sung
Giá trị dinh dưỡng
Bắp cải muối xổi không chỉ là món ăn kèm ngon miệng mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bắp cải muối chua còn chứa nhiều lợi khuẩn probiotic có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
Món ăn kèm
Bắp cải muối xổi có thể dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau như: thịt kho, cá kho, canh chua, bún riêu,…
Hướng dẫn bảo quản
Bắp cải muối xổi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để được khoảng 3-4 ngày.
Kết luận
Cách làm bắp cải muối xổi thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm món ăn kèm ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
