Cách làm bắp cải tím xào thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bắp cải tím xào thịt là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt naturally của bắp cải hòa quyện cùng thịt heo đậm đà, điểm thêm chút hành phi thơm phức, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món ăn dễ làm mà ngon cơm này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 300g thịt heo ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
• 1/2 cái bắp cải tím (khoảng 300g)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá, rau mùi (tùy thích)

Gia vị:

• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn

Dụng cụ:

• Chảo chống dính
• Dao, thớt
• Bát tô

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt heo rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
   • Bắp cải tím bỏ phần cuống, rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Xào thịt:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào xào săn.

3. Xào bắp cải:

   • Khi thịt heo săn lại, cho bắp cải tím vào xào chung. Đảo đều tay cho bắp cải chín đều và ngấm gia vị.

4. Nêm nếm gia vị:

   • Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc gia giảm cho vừa ăn).
   • Đảo đều tay và tiếp tục xào cho đến khi bắp cải chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

5. Hoàn thành:

   • Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào đảo đều.
   • Múc bắp cải tím xào thịt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.

Lưu ý và mẹo nhỏ:

• Nên chọn bắp cải tím tươi ngon, lá chắc, không bị dập nát.
• Khi xào, nên để lửa lớn và đảo đều tay để bắp cải chín đều, không bị cháy.
• Có thể cho thêm một chút đường để cân bằng vị mặn của nước mắm.
• Nên cho hành lá, rau mùi vào sau cùng để giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bắp cải tím xào thịt

Trình bày món ăn:

• Món bắp cải tím xào thịt có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm bằng cách tỉa hoa cà chua, dưa leo hoặc rau sống.

Thông tin bổ sung:

• Bắp cải tím chứa nhiều vitamin C, vitamin K, chất xơ tốt cho sức khỏe.
• Món bắp cải tím xào thịt cung cấp năng lượng cho cơ thể, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe.

Bữa cơm gia đình ấm cúng với bắp cải tím xào thịt

Bắp cải tím xào thịt là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món xào ngon khác tại đây.