Bắp cải xào cà rốt, một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Vị ngọt dịu của bắp cải hòa quyện cùng vị giòn ngọt của cà rốt, thêm chút beo béo của dầu ăn, tất cả tạo nên một món ăn thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 bắp cải trắng (khoảng 300g)
- 1 củ cà rốt (khoảng 150g)
- Hành lá, rau mùi (tùy chọn)
- Tỏi băm
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu (tùy chọn)
Dụng cụ nấu ăn:
- Dao, thớt
- Chảo, bếp
- Đũa, muỗng
Các bước thực hiện món bắp cải xào cà rốt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải bỏ bớt lá úa, rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào mỏng.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào bắp cải và cà rốt
- Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho bắp cải và cà rốt vào xào đều tay trên lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị hạt nêm, muối cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành và trình bày
- Khi bắp cải và cà rốt chín tới, cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho bắp cải xào cà rốt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu (tùy chọn).
Bắp cải xào cà rốt trên đĩa
Lưu ý và mẹo nhỏ khi làm bắp cải xào cà rốt:
- Nên xào bắp cải và cà rốt trên lửa lớn để giữ được độ giòn của rau củ.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh cho quá nhiều muối sẽ làm món ăn bị mặn.
- Bạn có thể thay thế bắp cải trắng bằng bắp cải tím hoặc kết hợp cả hai loại để món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút thịt băm hoặc nấm hương vào xào cùng.
Theo chuyên gia ẩm thực Minh Anh, “Bí quyết để có món bắp cải xào cà rốt ngon là phải chọn được nguyên liệu tươi ngon và canh lửa khi xào để rau củ giữ được độ giòn, ngọt”.
Thông tin bổ sung
Bắp cải và cà rốt đều là những loại rau củ giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Món bắp cải xào cà rốt có thể dùng làm món ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món chay thanh đạm.
Bắp cải xào cà rốt món ăn kèm cơm trắng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bắp cải xào cà rốt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bò tiềm thuốc bắc hay cách làm bắp cải xào thịt bò. Chúc bạn thành công!
