Bắp cải xào thịt bò, nghe tên thôi đã thấy gần gũi và thân thuộc với mỗi gia đình Việt. Món ăn giản đơn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị giòn giòn của bắp cải, thêm chút tiêu thơm nồng, tất cả hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, bắp cải xào thịt bò còn là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và trổ tài làm món bắp cải xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bắp cải xào thịt bò, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp cải: 1/2 cây (khoảng 500g), nên chọn bắp cải tươi ngon, lá xanh non, không bị dập nát.
- Thịt bò: 200g, nên chọn thịt thăn hoặc thịt bò phi lê để món ăn được mềm và ngọt.
- Tỏi: 2 tép, bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tím: 1 củ nhỏ, bóc vỏ, thái mỏng.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, đường.
Nguyên liệu bắp cải xào thịt bò
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Bắp cải bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước, thái sợi vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt bò săn lại.
- Gắp thịt bò ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào bắp cải
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng.
- Cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho bắp cải vào xào trên lửa lớn.
- Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều cho bắp cải ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi bắp cải đã chín tái, cho thịt bò đã xào vào đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- T tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức.
Món bắp cải xào thịt bò
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để thịt bò mềm hơn, bạn có thể ướp thịt bò với một chút dầu ăn hoặc baking soda.
- Nên xào bắp cải trên lửa lớn và đảo đều tay để bắp cải giữ được độ giòn, không bị nát.
- Bạn có thể cho thêm một chút nước lọc vào xào cùng bắp cải nếu muốn món ăn có nhiều nước hơn.
Trình bày món ăn
Bạn có thể múc bắp cải xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với một ít rau mùi hoặc ngò rí cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng cùng cơm trắng.
Thông tin bổ sung
Bắp cải xào thịt bò là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt bò giàu protein, sắt, kẽm, bắp cải chứa nhiều vitamin C, vitamin K, chất khoáng và chất xơ. Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bắp cải xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
