Bắp cải xào thịt heo, nghe thôi đã thấy quen thuộc rồi phải không nào? Món ăn dân dã, mộc mạc này đã đồng hành cùng biết bao thế hệ người Việt, từ mâm cơm gia đình ấm cúng cho đến những bữa tiệc nhỏ xinh. Hương vị ngọt thanh của bắp cải hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt heo, điểm xuyến chút hành phi thơm lừng, tất cả tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món bắp cải xào thịt heo thơm ngon, bắt mắt chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để có món bắp cải xào thịt heo ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp cải: 1/2 cái (khoảng 500gr)
- Thịt heo ba chỉ: 200gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay.
Dụng cụ cần thiết:
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Đũa
- Muỗng
- Bát tô
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải thái sợi mỏng, rửa sạch, để ráo nước.
- Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt heo
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt heo vào xào săn.
Bước 3: Xào bắp cải
- Cho bắp cải vào chảo thịt heo, đảo đều tay cho bắp cải chín tái.
- Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường cho vừa ăn.
- Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi bắp cải chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thay thế thịt heo ba chỉ bằng thịt nạc vai hoặc thịt đùi tùy theo sở thích.
- Nên xào bắp cải ở lửa lớn để bắp cải giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
- Khi nêm nếm gia vị, bạn nên nêm nhạt một chút vì khi bắp cải chín sẽ tiết ra nước, món ăn sẽ bị mặn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít cà rốt thái sợi hoặc nấm hương vào xào cùng.
Bắp cải xào thịt heo
Trình bày món ăn:
Món bắp cải xào thịt heo sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Thịt heo vàng ươm, bắp cải xanh mướt điểm xuyến chút hành lá xanh tươi. Bạn có thể múc bắp cải xào thịt heo ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món ăn này sẽ càng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn khi được thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Mâm cơm với bắp cải xào thịt heo
“Bắp cải xào thịt heo – Món ngon từ thuở bé thơ”. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món ăn dân dã mà vô cùng thơm ngon, đưa cơm này rồi. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” và khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác tại đây.
