Bắp xào tép bơ là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Hương vị ngọt bùi của bắp non, hòa quyện cùng vị béo ngậy của bơ và vị mặn mà của tép khô tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tụ tập bạn bè.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức bắp xào tép bơ thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà, thì đừng bỏ qua bài viết này nhé! Chúng ta cùng vào bếp khám phá bí quyết tạo nên món ăn “gây thương nhớ” này nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bắp xào tép bơ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 bắp ngô ngọt
- 50g tép khô
- 20g bơ lạt
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp ngô bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch, dùng dao bào mỏng hoặc tách hạt.
- Tép khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào bắp với bơ
- Cho 1 thìa canh dầu ăn và bơ lạt vào chảo chống dính, đun chảy bơ ở lửa vừa.
- Cho hành tím băm vào phi thơm.
- Cho bắp ngô vào xào đều tay, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, đảo đều cho bắp ngấm gia vị.
- Xào bắp khoảng 5 phút cho bắp chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt.
Bước 3: Xào tép
- Cho tép khô vào chảo bắp, đảo đều tay cho tép săn lại. Nêm thêm 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, đảo đều.
- Hạ nhỏ lửa, tiếp tục xào thêm 2 phút cho tép ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều, múc bắp xào tép bơ ra đĩa.
- Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Món bắp xào tép bơ ngon nhất khi thưởng thức lúc nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món ăn vặt đều rất tuyệt vời.
