Bắp xào trứng muối phô mai, nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Vị ngọt bùi của bắp non hòa quyện cùng vị mặn mà của trứng muối, thêm chút béo ngậy của phô mai, tất cả tạo nên một món ăn vặt cực kỳ “bắt miệng” mà bạn không thể chối từ. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ cùng bạn chinh phục món ngon này với công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Đảm bảo chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn sẽ có ngay một đĩa bắp xào trứng muối phô mai thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên Liệu
Để làm món bắp xào trứng muối phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 bắp ngô ngọt
- 3 lòng đỏ trứng muối
- 50gr phô mai mozzarella bào sợi (có thể thay thế bằng phô mai cheddar hoặc loại bạn yêu thích)
- 20gr bơ lạt
- 20ml sữa tươi không đường
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Rây lọc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao bào mỏng hạt bắp.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn.
- Phô mai bào sợi.
Bước 2: Xào bắp
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy.
- Cho bắp vào xào đều tay khoảng 5 phút cho bắp chín tới.
- Thêm sữa tươi không đường vào, đảo đều, đun nhỏ lửa cho sữa cạn bớt và bắp ngấm sữa.
Bước 3: Xào trứng muối và phô mai
- Cho trứng muối đã tán nhuyễn vào chảo bắp, đảo đều tay cho trứng muối bám đều vào bắp.
- Nêm nếm gia vị gồm đường, muối, tiêu xay cho vừa ăn. Lưu ý, trứng muối đã mặn sẵn nên bạn cần nêm nếm cẩn thận.
- Tắt bếp, rắc phô mai bào sợi lên trên, đậy nắp chảo khoảng 1 phút cho phô mai tan chảy.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc bắp xào trứng muối phô mai ra đĩa, rắc thêm chút hành lá lên trên cho đẹp mắt.
- Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn bắp ngô ngọt, hạt mẩy, đều nhau sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Khi xào bắp, bạn có thể cho thêm một chút nước lọc để bắp được mềm hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai và trứng muối tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nếu không thích phô mai mozzarella, bạn có thể thay thế bằng phô mai cheddar hoặc loại phô mai bạn yêu thích.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít ruốc khô hoặc hành phi lên trên.
- Bắp xào trứng muối phô mai có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo chống dính.
Thông tin bổ sung
Ngoài bắp xào trứng muối phô mai, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác từ bắp như: Cách làm bánh crepe mặn bằng chảo, Cách làm bánh gà phô mai đều là những món ăn vặt hấp dẫn không kém.
