Bê hấp gừng là món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị thơm ngon, tinh tế và cực kỳ bổ dưỡng. Thịt bê mềm ngọt, thấm đẫm hương gừng thơm nồng, kết hợp cùng các loại gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng, dễ làm và tốt cho sức khỏe, bê hấp gừng chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bê Hấp Gừng chi tiết, dễ hiểu nhất qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bê hấp gừng thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bê non: 500g (chọn phần thịt thăn hoặc bắp sẽ ngon hơn)
- Gừng tươi: 1 củ lớn
- Hành tím: 3 củ
- Sả: 3 cây
- Ớt sừng đỏ: 1 quả
- Rượu trắng: 50ml
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa leo… (tùy chọn)
- Bún tươi hoặc bánh mì
Thịt bê hấp gừng
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đĩa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bê rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, 1/2 giã nhuyễn, 1/2 thái sợi.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.
- Ớt sừng đỏ bỏ hạt, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt bê
- Cho thịt bê vào bát tô, thêm gừng giã nhuyễn, hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.
- Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp bê
- Xếp sả, gừng thái sợi xuống đáy nồi hấp.
- Cho thịt bê đã ướp lên trên.
- Đổ thêm 50ml rượu trắng vào nồi.
- Đậy nắp nồi, hấp cách thủy khoảng 45 – 60 phút hoặc cho đến khi thịt bê chín mềm.
Lưu ý:
- Bạn có thể kiểm tra thịt chín bằng cách dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu thịt mềm, không còn màu đỏ hồng là đã chín.
- Trong quá trình hấp, nếu nước trong nồi cạn có thể châm thêm nước nóng.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Bê hấp chín gắp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay, trang trí ớt thái lát cho đẹp mắt.
Món bê hấp gừng sau khi hoàn thành
- Món bê hấp gừng có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, bánh mì hoặc cuộn với rau sống đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn thịt bê non, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mềm, khi ấn tay vào thấy có độ đàn hồi tốt.
- Không nên hấp bê quá lâu, thịt sẽ bị khô, dai.
- Bạn có thể thay thế rượu trắng bằng bia để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng gừng tùy theo khẩu vị.
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Thịt bê chứa nhiều protein, sắt, vitamin B12… rất tốt cho sức khỏe. Gừng có tác dụng chống viêm, giảm đau, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Món ăn kèm: Bê hấp gừng có thể ăn kèm với nước mắm gừng, muối tiêu chanh, tương ớt…
- Bảo quản: Món ăn nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bê hấp gừng thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình rồi đấy. Hãy bắt tay vào bếp trổ tài ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bạch tuộc xào thập cẩm hay cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc.
