Bento cake, hay còn gọi là bánh kem hộp cơm, là một trào lưu bánh ngọt đến từ xứ sở kim chi đang “làm mưa làm gió” trên mạng xã hội. Với kích thước nhỏ xinh, chỉ từ 10-15cm, bento cake không chỉ là món tráng miệng lý tưởng cho 1-2 người mà còn là món quà độc đáo, thể hiện sự quan tâm tinh tế dành tặng người thân yêu.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bento cake đơn giản nhất, cùng những mẹo nhỏ để bạn tự tin trổ tài làm bánh, tạo nên những chiếc bánh xinh xắn và thơm ngon bất bại.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh gato
- 2 quả trứng gà (lấy ở nhiệt độ phòng)
- 60g đường
- 60ml sữa tươi không đường
- 40ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê (tsp) tinh chất vani
- 70g bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê (tsp) bột nở
- 1/4 muỗng cà phê (tsp) muối
- Màu thực phẩm (tùy chọn)
Phần kem tươi
- 200ml whipping cream (lạnh)
- 30g đường bột
- 1/2 muỗng cà phê (tsp) tinh chất vani
Phần trang trí
- Soa hoặc dao phết kem
- Túi bắt bông kem và các loại đui tùy thích
- Bột cacao, kẹo chocolate, trái cây tươi,… (tùy chọn)
Dụng cụ làm bento cake
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Phới lồng
- Giấy nến
- Hộp đựng bento cake
Các bước thực hiện
1. Làm bánh gato
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C để làm nóng lò. Lót giấy nến vào khuôn bánh.
- Bước 2: Cho trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông, chuyển sang màu vàng nhạt (khoảng 5-7 phút).
- Bước 3: Cho sữa tươi, dầu ăn và tinh chất vani vào hỗn hợp trứng, dùng phới lồng trộn đều.
- Bước 4: Rây bột mì, bột nở và muối vào âu, tiếp tục dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn bột vón cục.
- Bước 5: (Tùy chọn) Chia bột thành các phần nhỏ, thêm màu thực phẩm theo ý thích rồi trộn đều.
- Bước 6: Đổ bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh. Lắc nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí. Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút.
- Bước 7: Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
2. Làm kem tươi
- Bước 1: Cho whipping cream vào âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm.
- Bước 2: Thêm đường bột và tinh chất vani vào âu, tiếp tục đánh đến khi kem bông cứng, tạo chóp.
3. Ghép bánh và trang trí
- Bước 1: Cắt bánh gato thành hình tròn hoặc hình dạng tùy thích, sao cho vừa với hộp bento cake.
- Bước 2: Cho kem tươi vào túi bắt kem đã gắn đui. Bắt kem lên mặt bánh theo hình dạng yêu thích.
- Bước 3: Trang trí bento cake bằng các nguyên liệu như socola chip, kẹo chocolate, hoa quả tươi,… theo sở thích.
Bento cake bánh kem mini Hàn Quốc được trang trí xinh xắn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng trứng gà ở nhiệt độ phòng để bánh bông xốp hơn.
- Không nên mở lò trong khi nướng bánh, vì có thể khiến bánh bị xẹp.
- Nên để bánh gato nguội hoàn toàn trước khi phết kem để tránh kem bị chảy.
- Bảo quản bento cake trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Thông tin bổ sung
Bento cake là món bánh dễ làm, phù hợp cho cả những bạn mới bắt đầu học làm bánh. Bạn có thể tự do sáng tạo với nhiều loại kem, topping và cách trang trí khác nhau để tạo nên những chiếc bento cake độc đáo của riêng mình.
Nguyên liệu làm bento cake bánh kem mini Hàn Quốc
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm bento cake chưa? Hãy bắt tay vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác.
