Bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị giòn sần sật của tàu hũ ky kết hợp cùng vị chua ngọt đậm đà của củ cải muối, điểm xuyến chút cay nồng của ớt tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món chay thanh đạm mà hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tàu hũ ky: 2 miếng lớn (khoảng 150g)
- Củ cải muối chua ngọt: 150g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu phộng rang: 50g
- Rau răm, húng lủi: 100g
- Ớt tươi: 2 trái
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Tô lớn
- Rây lọc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, vắt ráo, cắt sợi nhỏ.
- Củ cải muối xả nước nhiều lần cho bớt mặn, cắt sợi tương tự tàu hũ ky.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt sợi nhỏ.
- Rau răm, húng lủi nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
- Đậu phộng rang giã dập.
Bước 2: Chiên tàu hũ ky
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tàu hũ ky vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Trộn bì cuốn
- Cho tàu hũ ky đã chiên giòn, củ cải muối, cà rốt vào tô lớn.
- Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn) vào tô, trộn đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho rau răm, húng lủi, ớt băm vào tô bì cuốn, trộn đều.
- Rắc đậu phộng rang lên trên.
- Khi ăn, cuộn bì cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn tàu hũ ky loại ngon, có màu vàng nhạt tự nhiên, không bị mốc.
- Nên chiên tàu hũ ky ở lửa vừa để tàu hũ ky giòn đều, không bị cháy.
- Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối
Trình bày món ăn
Để món bì cuốn chay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trình bày món ăn đẹp mắt bằng cách:
- Xếp bì cuốn ra đĩa, trang trí thêm rau sống, ớt tỉa hoa.
- Cuộn bì cuốn thành từng cuốn nhỏ, xếp đều lên đĩa.
Thông tin bổ sung
- Món bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
- Món ăn nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Bánh tráng cuốn bì chay từ tàu hũ ky và củ cải muối
Trên đây là công thức làm món bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản mà thơm ngon. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
