Bí đỏ chiên giòn, món ăn dân dã mà hấp dẫn biết bao thế hệ người Việt. Từng miếng bí đỏ vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, ngọt bùi bên trong, chấm cùng chút muối tiêu chanh ớt cay cay, tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai đã từng nếm thử đều phải tấm tắc khen ngon. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bí đỏ chiên giòn đơn giản mà ngon miệng này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món bí đỏ chiên giòn thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g (chọn quả bí đỏ già, vỏ xanh đậm, ruột đặc, cầm chắc tay)
- Bột chiên giòn: 100g (bạn có thể dùng bột chiên giòn pha sẵn hoặc tự pha theo công thức riêng)
- Bột năng: 50g (giúp tạo độ giòn rụm cho món ăn)
- Nước lọc: 150ml
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 500ml
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Tô lớn
- Muỗng
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
Bước 2: Pha Bột Chiên
- Cho bột chiên giòn, bột năng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu vào tô lớn, trộn đều.
- Từ từ cho nước lọc vào tô bột, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Để bột nghỉ khoảng 15 phút cho bột nở đều.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào bột chiên để món bí đỏ chiên giòn hơn.
Bước 3: Chiên Bí Đỏ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Nhúng từng miếng bí đỏ vào tô bột, áo đều bột.
- Khi dầu đã nóng, gắp từng miếng bí đỏ đã áo bột cho vào chiên.
- Chiên bí đỏ ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Lưu ý: Không nên chiên bí đỏ ở lửa quá lớn sẽ khiến bí đỏ dễ bị cháy mà bên trong chưa chín.
Bước 4: Làm Muối Chấm
- Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, ớt băm vào chén, trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp muối tiêu đường ớt vào đảo đều cho đến khi muối chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Xếp bí đỏ chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
- Dùng nóng với muối chấm.
Bí đỏ chiên giòn
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn bí đỏ già, ruột đặc sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Thái bí đỏ thành những miếng dày đều nhau để bí chín đều khi chiên.
- Để bột chiên nghỉ sau khi pha giúp bột nở đều, món ăn sẽ giòn hơn.
- Chiên bí đỏ ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá lớn sẽ khiến bí đỏ dễ bị cháy.
- Bạn có thể thay thế bột chiên giòn bằng bột mì hoặc bột gạo.
- Ngoài muối tiêu chanh, bạn có thể dùng kèm bí đỏ chiên giòn với tương ớt hoặc tương cà.
Thông Tin Bổ Sung
Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Món bí đỏ chiên giòn có thể dùng làm món ăn vặt, món khai vị hoặc món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
Bí đỏ chiên giòn cho bữa cơm gia đình
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bí đỏ chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
